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695 verified testimonials
4.3/5 average rating
Yafang Huang
Clare Lai
"選用台灣地方食材做出的地中海無菜單料理讓人印象深刻 我第一次吃到櫛瓜花 原來這麼香甜 中餐無菜單料理有前菜五種主餐可選擇牛鴨豬 飯後有咖啡和茶可以選擇 餐廳裝潢帶有濃厚的義式氛圍 燈光柔和座位寬敞整體用餐環境非常舒適 服務人員親切專業 對於餐點的介紹詳細讓人感受到用心 歐對 當日壽星主廚還會給壽星一個造型糖塔我覺得很棒"
5 months ago
Jordan Li
"IG: @jojo_gourmand Mediterranean cuisine revels in freshness, seasonality, and balanced flavors, and is rooted in a deep respect for the climate and geography from which ingredients are harvested. At restaurant Forchetta, Chef Max introduces the first Mediterranean-Taiwanese cuisine, boasting the island’s rich organic produce and abundant seafood. I..." Read more
5 months ago
JJ
"口味蠻淡雅細緻的，海鮮的烹調很棒，高於主餐肉品的驚艷度，尤其是小卷好鮮好好吃 生日慶祝還有很浮誇的糖片塔~"
6 months ago
Chen yentsun
"料理調味別出心裁，看得出來在食材處理上的用心。 以青魽為主的那道前菜，充滿了各種不同滋味，有甜有鹹有酸，是繁複地需要細心品嘗的口味，很喜歡小卷與伊比利火腿的搭配，火腿的豐富鹹味搭配上烤小卷的口感讓人回味不已。個人最喜愛烏魚子，做成溏心口感的烏魚子，單吃是一個滋味，搭配上沙拉一起吃又是另一種滋味。 主食的部分，小羔羊排如同介紹的帶有少許腥味，熟度跟口感都很好，F1奧羽牛的部分，不知道是刀的問題還是肉的關係，相較於羊排要花點力氣去切開，沒有選用和牛是個好選擇，要不然三塊下肚應該會過於膩口。兩道主食的搭配醬都很有意思，蠻喜歡牛肉搭配溫和順口的黑蒜醬。 茶飲的部分，洛神花茶酸味並不特別突出，另一杯可可殼沖泡的茶較有趣味，聞起來是滿滿的可可味，但喝起來卻是茶。 空間規劃是個硬傷，桌距太近沒..." Read more
9 months ago
Cecelia Li
"客座甜点不错，好多cheese 對比一下精美的時候，喜歡原本的意境"
9 months ago
ChingKuang Tsai
"氣氛絕佳，當日除了土魠魚與燉飯略鹹，其餘餐點的搭配與烹調都頗有水準，可惜份量略少，適合紀念日前往"
a year ago
賴胤曄
"餐前麵包的抹醬超乎期待地好吃！可以感覺到主廚對在地食材的巧妙運用以及醬料的用心❤️值得一訪的料理，唯一可惜的是對大胃王來說比較吃不飽，最後還要加點義大利麵，但鹹蛋與榨菜調味的義大利麵超級和諧，難以想像的好吃！"
a year ago
Cat Q
"實在話，是目前品嚐過這麼多米其林以來數一數二好吃的，但室內空調真的太冷了……."
a year ago
I C
"如果不是隔壁桌 聊天的聲音真的很大 內容聽得一清二楚⋯ 食物 酒 氣氛 服務 都還不錯的 ～"
a year ago
James H Terre
"2006 Châteauneuf-du-Pape (Château La Nerthe) (NT3800) / 紐西蘭法式小羔羊排 (NT2980) / 日本F1奧羽牛 (NT3200) / 礦泉水evian (NT180) / 氣泡水EIRA (NT220)"
a year ago
浴巾香
"在地食材創造讓人開心的美味，前菜有六主菜ㄧ甜點二，我特別喜歡烏魚子、燉飯等，用餐整體預估二個小時多，預訂前說明生日會有浮誇的造型糖塔，可惜衛浴間的污排味道，如能改善會更加完善"
a year ago
W.
"高級料理，價格昂貴，佛卡夏麵包好吃，前菜作工精緻量太少，吃不出有何味味道，算是失望的菜，主餐羊小排很嫩。甜點有兩道。"
2 years ago
帥哥
"雖然是米其林推 但這價格有更好的選擇，但是是好吃的"
2 years ago
Christine Chen
"這次蒞臨體驗的餐點分別為「慢烤48小時美國無骨牛小排」、與「西班牙伊比利上蓋豬肉」松露蘑菇好好吃～ 豬肉也有驚艷～生日慶祝"
2 years ago
賴桑
"雖是二訪了，但印象中沒比二年前過來進步。 結論：維持著水準，但微失望。"
2 years ago
Jim Lin
"服務氣氛皆佳"
2 years ago
東山山東
"第四次來，整體而言，這次食物，比第三次令我愉悅，但第一二次感覺更好。 遺憾的是用餐時間，九點半就打烊，太短了，使得上菜像催促人趕快吃，對已經習慣海外米其林餐廳的人，會覺得節奏快到不行。 這次去的環境，空氣中悶濕味道重，比較不優。 但願未來更好。 下方是第三次記錄。 環境算美好。 食材選擇與烹調，貨真價實。 在食材的處理，烹調上都很細緻，結束的句點紅心芭樂冰很好，有個飽滿的結束。 少給的星，是鴨的處理，並不特別，風味一般，遺憾可惜。"
2 years ago
Justin Tan
"Forchetta Restaurant is a hidden gem in the heart of Taichung, where culinary mastery meets a warm and welcoming atmosphere. The charming decor and attentive staff create the perfect backdrop for a delightful dining experience. The menu is a symphony of flavours, local produce, creative cooking and great taste. Definitely room for improvement con..." Read more
2 years ago
曾淑鈴
"真的精緻! 小鳥胃如我都感覺空虛。"
2 years ago
KAYK10171017
"其實一切都很好 只是送來的食物我剛好比較不愛吃😂"
2 years ago
Cassie
"❤️麵包-類似餅乾較紮實偏硬口感，是橄欖油香氣跟橄欖的味道，搭配蒜味美乃滋、新鮮牛番茄組合風味意外絕配 ❤️螢烏賊南瓜奶酪-海鮮味美嫩口，搭配濃郁南瓜奶酪清香點綴 ❤️鹹豬肉皎白筍-主廚特製鹹豬肉很Q彈，帶點炭香搭配爽口皎白筍，可惜皎白筍不夠鮮嫩稍顯乾扁纖維感，如果多汁爽脆冰鎮過應該口感更加分 ✅小卷-海鮮很新鮮帶炭香跟海味十足，Q彈鹹香 ❤️❤️❤️馬鈴薯洋菇-極致驚艷口感多汁味美，新鮮菇類的鮮醇湯汁帶口感吸飽馬鈴薯綿密香氣 ❤️❤️鮑魚黑松露燉飯-米芯是偏硬口感，裹附彈香嫩多汁鮑魚口感帶點Q脆，黑松露濃郁香氣在嘴裡濃郁瀰漫開 ❤️❤️和牛-薄片口感完全不乾柴，反而細緻入微的鮮嫩，搭配黑蒜醬濃郁又不搶戲 ✅巧克力/白玉黑豆漿奶酪-甜點表現較一般 ✅可可茶-南投可可豆殼以熱水沖泡，帶濃郁巧克力味..." Read more
3 years ago
程安安
"整體感覺不錯，會讓人再回訪"
3 years ago
Yow-Shyan (Calvin) Wu
"餐點沒有太多記憶點， 服務不錯， 配酒也不錯"
3 years ago
Nick W
"Very good customer service and great representation of the food & ingredients. The space between each table was a bit small; I felt a bit crowded and could hear the conversation over the nearby tables."
3 years ago
"預訂位子的時候有先說有孕婦，一進去服務人員帶位的座位上就有放一個靠枕（軟硬適中坐起來舒服） 開胃前菜共有六道，主餐的選擇有三道 整體吃起來精緻且氣氛不錯，當天晚上用餐的其他桌客人都有在聊天但也不會過於吵雜 有先提醒不食用生食所以餐點某幾道跟友人的料理方式會不太一樣，不過也好吃 整體最大敗筆是主餐，我們都是選擇奧羽和牛（一個全熟及一個7分熟），全熟那份吃起來明顯有一個炭焦的苦味，問了服務人員跟師傅是回覆說因全熟會在烤爐上多烤所以偏苦很正常，聽到這個回覆也覺得很遺憾畢竟是一個明顯臭灰搭的苦味，也蠻希望之後若有同樣需求全熟牛排的客人，你們可以先告知會偏苦建議選其他主餐！！ 吃fine dining服務人員給人的感覺很重要，很開心能遇到來提醒孕婦哪些飲品不適合選擇的人員，為晚餐增加許多開心的回憶囉～"
3 months ago