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458 reviews
4.9/5 average rating
Mozart Lin
許大呆
"每次來台東必吃的餐廳 M'Loma是阿美族「想家」的意思 阿嶽主廚熱情大方的態度 的確每次來 感覺真的很舒服 每次聊天都會覺得像認識多年的朋友一樣 雖然 可能是自己的錯覺😅😅😅啦！ 阿嶽主廚才剛結束與 台北知名米其林三星的「頤宮」中餐廳 合辦的活動 「Bintuhan慢食尋星」饗宴 同時也在構思店裡新菜單 所以只剩晚餐可以預訂⋯ 原本想24小時內再吃一次⋯ 殘念⋯ 至於阿嶽主廚的餐點 沒什麼好說的啦 就是好吃啦！ *爽口山藥絲 底蘊的高湯用柴魚及刺蔥 恰如其分的鮮美 配上刨成絲的山藥及蘋果 點綴著赤嘴蛤、魚卵 爽口且鮮美 一上菜 就是個不一樣的世界！ *野菜莎拉 主題的野莧 搭配高麗菜絲、南瓜、秋葵 野莧原本略帶微苦感 搭配自製和風醬（柚子、醬油加芥末） 變得醇美好吃 *海菜蒸蛋 沒什麼好說的 非..." Read more
2 years ago
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瀚瀚森森 / HanSheng Couple
"無菜單料理，一共九道，每道展現原住民料理食材和元素在裡頭。可以很好地認識原住民食物食材與料理方式。 擺盤精緻有巧思，味道就比較平凡一點，並沒有驚艷，所看即所食。少了一點兒幻想空間。 蛤蠣、鬼頭刀、竹雞幾道主菜都沒有感覺到食材的新鮮，鬼頭刀甚至有些臭味（雖然可能是鬼頭刀本身帶有的肉味）；配菜和醬料也沒有給主菜加分多少。在醬料上主廚還需要多些學習和思考，如何提味或更好地襯托出本身不是那麼有口感的主食。 當晚最好吃的： 鬼頭刀生魚片浸辣椒水 原住民小米粽阿拜 甜點的小米與稻米糰 稍微小抱怨： 為了煙燻竹雞，我們吃完從頭髮到內褲都是煙燻味，但竹雞肉少、柴、沒什麼味，不如煙燻個野豬肉客人們可能可以吃得開心一點。 前幾道看起來清涼爽口的菜都偏鹹、過度調味。"
2 years ago
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Kai Yu Wang
"就是很特別的一餐 食材特別 料理方式特別 我可能比較沒有創意吃不太懂🥲 優點：三款酒類都很好喝"
2 years ago
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11 Thompson
"來此享受到的不僅僅只有一餐美味的佳餚 搭配著主廚幽默的介紹關於原住民的文化 非常推薦來嘗試、體驗一番。"
2 years ago
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林家安
"這次三天兩夜小旅行第一天選擇到M'loma用餐，台東的無菜單料理近年增加了很多，網路爬文後決定選擇最道地台灣風味的M'loma。 利用上班時間當薪水小偷查行程的我，其實沒有太仔細研究，所以當天的每一件事對我來說都是驚喜。 餐前主廚會出來跟大家稍微聊天，等今天所有客人都到了後同時開餐，開餐前介紹今天的菜餚口味、食材、背後文化、烹飪方式，講解得非常仔細。餐後主廚也逐桌確認大家的用餐狀況、分享心得、意見回覆。 非常能感受到主廚對餐點及客人的用心，餐點非常驚艷。看到這麼用心的店家，我們也不想辜負一番美意，挑食的我們把平時不喜歡的食物通通吃掉了！ 回頭看看過去低於4顆星的評價，覺得M'loma很認真改善，有把每位的意見都聽進去心裡。 一人1000元+10%服務費，對小資女孩我來說算是有點心痛的價格，我不會說CP值很高，但..." Read more
2 years ago
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Yuwen Lin
"來旅遊，除了看風景， 就是要吃當地美食。 美食除了小吃、當地海鮮料理以外， 還有一種，叫做M’loma。 來M’loma用餐，彷彿一場美食tour， 主廚在餐前對每道菜的介紹， 帶領我們了解阿美族的飲食文化， 並且使用了阿美族的特色食材， 有些還是主廚自己上山採集的！ 更加深了我對接下來餐點的期待感。 看評論有人說像法式， 我更覺得有一點點日本懷石料理的感覺， 若是結合季節感，餐點的氛圍會更上一層樓！ 原住民料理原來也可以這麼細緻又有創意，可以感受到主廚的用心。很高興可以在台東吃到這麼充滿特色的料理。 物超所值，價錢真的太佛心啦！！期待之後的菜單，一定會再回訪～"
2 years ago
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林明璋
"很棒的創意料理，阿嶽主廚會在用餐前介紹各個餐點的所含的食材故事，難得有機會了解阿美族的飲食文化， 第一次吃到藤心、鬼頭刀生魚片，品嘗到不少原住民常使用的野菜做提味，還有好喝的隨餐酒， 1100$真的很超值！ —————————————— 鬼頭刀生魚片真的很新鮮，以野菜PAW 代替山葵真的是很大賣點，可惜辣椒水有點搶味，但整體感覺很不錯！"
2 years ago
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謝玫宸
"已經期待下一季の菜單推出 主廚用心、每一道食物都有部落的靈魂 工作人員也都很親切用心"
2 years ago
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張肇亢
"精緻化的原民料理！每道菜都吃得到主廚的用心！值得每季推出不同的菜單再來品嚐享受大自然帶來的飲食感受！"
2 years ago
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蔡岳倫
"很特別的用餐體驗，主廚在餐前就會先說自己的創作理念、所表彰的飲食文化，以及每道菜所用的食材，雖然用餐全程達150分鐘，但是絲毫不感冗長 用餐過程中主廚反覆詢問吃的習慣嗎，但菜餚其實根本不是平常習慣的滋味，其中更多的是驚喜 煙燻竹雞油脂滋潤，木質風味盈滿鼻腔，其餘菜色安排亦均相當用心，值得回訪"
2 years ago
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Jack Chung
"飲食，作為一種文化的表現與傳承。餐前，老闆細心解說每道菜的食材來源、作法，也有與來客有些些許的互動，幽默風趣，但也看得到對料理的熱忱，以及對於它背後所代表傳統文化意義的堅持。餐點本身使用在地食材，有一些平時比較不會吃到的，如野莧、黃藤芯等，滿滿的9道菜，感受到了老闆的用心，有機會一定會再來。"
2 years ago
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Mike Chen
"很用心的餐廳"
2 years ago
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簡立昌
"使用在地特色食材入菜，每道菜都詳細介紹，體驗非常的棒！"
2 years ago
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張瑋倫
"下次來台東旅遊還會想回訪的一間特色店"
2 years ago
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李穎旭
"謝謝阿嶽主廚，這是一場讓我們更認識原住民文化的盛宴。"
2 years ago
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Eva Hui
"台東吃原住民料理不稀奇，吃原住民「無菜單料理」才厲害!厲害到不用特地跑山上或海線，市區就能享用到主廚包山包海的用心。期待每一期的新菜單。"
2 years ago
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Vader Wu
"阿嶽主廚十分用心，且事前介紹菜色的內容的十分到位。總共九道菜，每道菜都可以嚐出主廚的用心；我印象最深刻且感到十分美味就是鬼頭刀生魚片沾辣椒水、主菜鬼頭刀佐豆腐與微酸的醬汁、海菜蒸蛋、阿米百佐小魚乾辣醬這幾道，當然還有餐前小米酒與用餐菜序中間的另一款小米酒，相當棒。總之很推薦這家店 有個小小的要求，希望店家有看到文章可以將餐具作個提升，更顯高級感。"
2 years ago
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張映辰
"對魚的處理實在讓人感到驚喜，生魚片竟然也有這種吃法和調味！？期待下次再與老闆相遇，已收入口袋名單"
2 years ago
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xinying lai
"來這裡吃一定會吃到非常滿足 每一道菜都很精緻卻能吃到食物的原味，鮮味,非常驚艷 尤其利用無菜單的方式，更是能讓我有驚喜感 下次來台東一定會再訪！"
2 years ago
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Penny chien
"這次與喜歡美食的朋友同行台東，喜歡嚐鮮的我們找了網路推薦台東無菜單料理，原本以爲小孩會對特色菜排斥，結果小孩們ㄧ起享受了近2個小時的美食。每道菜都吃的出主廚的用心，食材沒有過多的調味，生食的處理也非常的新鮮，用海鮮蔬菜提味出的湯頭每道喝光光，主廚在食材的搭配畫龍點睛讓人驚艷，推薦給來台東玩的朋友，ㄧ定要提早定位！"
2 years ago
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周孝宇
"和老婆渡過了一個美好的慶生，謝謝老闆和工作人員的用心，給了我們一頓特別又美味的晚餐，還有美好的回憶"
2 years ago
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蔡牧樺
"主廚親切。很有自己的想法。 每到菜都很特別。味道彼此很融和。 有幾道稍微辣 但不吃辣的我也還ok. 推。"
2 years ago
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Kuanju Lai
"最棒的生日餐！相信主廚的推薦嘗試了以前不敢吃的生魚片，驚為天人～其他料理也都非常好吃，從前菜到甜點，除了味道很紮實以外，每一道都蘊含著關於原住民飲食文化的意義，可以感受到主廚的巧思，絕對會再訪！"
2 years ago
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Claire Lin
"每道料理都非常好吃👍👍第一次體驗原住民風味無菜單料理，上菜滿滿的驚喜！許多味道都是第一次品嚐～整體來說非常放鬆、舒服，真的非常棒的體驗。"
2 years ago
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"當初就是為了這一餐而到台東旅遊的，很開心好吃到甚至超乎我的預期，打破了我的味覺閾值，體驗到獨一無二的用心創意。"
2 years ago