Endorsal 是小芷葳呀wei
Vincent Hsieh
"有特色 每道料理都很用心"
3 years ago
盧軒偉
"用餐體驗很好 食材新鮮，並且特殊 這次來的五道前菜 1. 日本瑩烏賊 -- 口味特殊，調味很香但不會太重 2. 基隆八斗子小卷 -- 忘記味道了 3. 荷蘭白竹筍+依比例豬 - 醬料好吃，配上豬肉很嫩跟竹筍很搭配 4. 北海道黑鱈魚 - 鱈魚香嫩，上面的菜跟香料十分特別 5. 雲林水林鄉洋菇 - 醬汁很神！像喝湯一樣，洋菇夠燙夠香夠新鮮..主廚讚 主菜的牛排也好吃，不過沒有前菜的印象深刻 整體值得的這個價位跟米其林評價"
3 years ago
淳俊曾
"非常好的體驗 每道料理都能感覺餐廳的用心 服務品質也很好 是會推薦給朋友的米其林餐廳"
4 years ago
Dennis Lee (IG : denden.travel)
"更多食記 IG cutedis 從台北搬到台中的叉子餐廳 直接說結論 我喜歡這家餐廳的午餐 湯 南瓜汁/ 柴魚高湯 前菜1 日本富川線煙燻銀烏賊/ 綠竹筍 / 秘魯冰沙 前菜2 荷蘭3A等級白蘆筍/ 義大利黑標火腿/ 焦糖蛋黃醬 前菜3 雲林水林鄉水耕洋菇/ 大雅區馬鈴薯泥/ 松露油 前菜4 碳烤醃漬北海道黑鱈/ 金棗/ 西班牙臘腸/ 山泉水栽種花生豆芽/ 覆蓋發酵番茄汁泡沫 前菜5 放山雞/ 台南六十年老店榨菜方塊/ 橄欖油無水鹹蛋黃生意麵/ 90days冷泡玄米油發酵辣油 主菜 伊比利豬/ 義大利海鹽/ 西班牙紅椒粒/ 沙茶玉米筍/ 油炸燉煮茄/ 珍珠洋蔥/ 鯷魚日本圓茄子醬汁/ 刺蔥..." Read more
4 years ago
莊智棋
"環境清靜，桌距大，不會被鄰桌打擾 餐點具有創意，在視覺跟口感上富有巧思 前菜調味有層次，多次咀嚼會呈現不同風味，像是煙燻煎鱈魚，外皮酥脆油香，肉體有著煙燻香軟嫩帶汁。主餐部分的配菜調味感覺都偏重，配菜是好吃的，只是個人感覺少了幫主菜解膩的效果。 水資是算瓶的不是算人頭，感覺如果以一般的人頭計比較好，不然喝剩的瓶水是要帶走嗎😂"
4 years ago
Be Be
"大推！地中海無菜單料理～相信主廚就對了。台中必訪。"
4 years ago
楊秉毅
"主廚對每一道菜品料理方式都獨樹一格 這一季前菜的味道都偏口味重（個人還蠻愛） 主餐（牛肉）中規中矩的味道 服務人員很專業 蠻適合慶祝聚餐的餐廳"
4 years ago
Ben Wang
"主菜大推42小時慢烤牛小排！超嫩超好吃😋😋😋😋😋 謝謝Joanne和Jenny熱情的服務和詳細的解說！"
4 years ago
Ashanti
"第一吃沒有吃飽的一餐 吃完約7分飽 份量很少但還是好吃 去年10月吃的"
4 years ago
Keno Yen (Keno)
"餐點美味，服務親切，難忘的紀念日。"
4 years ago
DongKuei Li
"很好的用餐體驗 從前菜 主食 甜點 都會介紹使用食材跟烹飪的方式 像是把用餐變成看一場表演一樣"
4 years ago
羅萱
"服務非常好👍 不只會親自指引到廁所 還會在離開後幫你把餐巾摺好 餐點也表現很優異 使用台灣在地料理結合餐廳自己種植的食用花 完美搭配出新奇的口感卻又異常協調的美味 也吃到很多平常不會吃到的食材 會想再次回訪的優秀餐廳🤤🤤🤤"
4 years ago
ED Wu
"料理的細心與處理方式都很棒 忘了提前告知對食材過敏 主廚也是再另外準備 真的滿滿的感謝很感動 還有準備的生日禮 真的是非常驚艷不已 非常特別 不管是接待還是帶位 服務真的都很到位 用餐環境真的很舒服"
4 years ago
黃一舟
"無愧米其林"
4 years ago
徐尉桓
"溫暖的米其林，美食是，服務也是"
4 years ago
Vincent Chang
"前菜巧妙結合台灣在地食材，味道與創意皆令人驚艷 主菜較無特色，但整體味道中規中矩亦無明顯缺點，甜點也很特別。整體而言相當出色，價格比起台北高級餐廳也相對便宜，很值得推薦"
4 years ago
Molly Wang
"精緻美味"
4 years ago
Tsung Wen Chen
"算是值得來的一星餐廳！肉類處理有一定水準。"
4 years ago
STeven Huang
"完美搭配許多台灣在地食材，值得再訪！"
4 years ago
蕭意樺（Eda）
"環境，服務，食材，都是一流"
4 years ago
Carolina Zeng
"服務人員都會很親切介紹每道菜名 如果忘記了再詢問 還是會再用心的介紹一次 麵包之後 會先送上主廚招待的 這次是芋頭冬瓜湯 湯頭很清爽 喝起來甜甜的 可以暖胃 龜山島胭脂蝦是生食 有繁星花 蓮藕片 當季棗子 中間很像冰沙的東西是秘魯冰沙 有很多香料 香菜 辣椒 檸檬等做的 吃起來很清爽 個人很喜歡這道生食料理 再來是鮑魚 吃起來很嫩 上面有金蓮葉 吃起來有點芥末味 是他們自己種的 一絲一絲的是餛飩皮炸成的絲 很特別 泡泡是用番茄汁在室溫下發酵的 吃起來微酸 很像綠豆芽的那個是花生豆苗 口感很好 還有宜蘭的金棗跟西班牙辣棗 雞肉的部分 用苗栗的放山雞 榨菜來自台南復興鄉 還有甜羅勒 整道菜吃起來微辣 也很開胃 麵是手工的 吃起來很有嚼勁 煮麵之前會把手工麵拿到..." Read more
4 years ago
Po sheng Shih
"超好吃(*๓´╰╯`๓)♡ 主廚使用了非常多台灣在地食材，新鮮又好吃。 料理非常有創意，並不是為了創新而亂搞，而是仔細思量後，平衡出來的搭配，令人非常開心的晚餐。 值得一來再來。"
4 years ago
岳志剛
"好吃 米其林餐廳"
4 years ago
蔡明嘉
"空間環境5顆星 服務5顆星 食物4.9顆星 地點在西屯區一處高級住宅2樓 入口蠻好找的，附近也好停車有許多格位也有停車場 有露台種花花草草，採光良好，整體舒適輕鬆 比鹽之華多了分開闊感，邊吃飯邊享受窗外陽光與整齊的街景很是舒服 服務於專業細節之外，多了分親切跟貼心 讓人倍受服務之時又不會覺得過於拘束 午餐四道前菜簡直是味蕾的堆疊 由清爽到濃郁步步推上去享受 每道都無雷每道都運用台灣在地食材 真的可以感受到用心 也是因為這樣到主餐時略微平淡故食物扣0.1顆星 主餐點了羊排跟牛排，都有水準，鮮嫩好吃沒有腥味 但就是相較前菜的驚喜較為普通 不過甜點又扳回一成 雙甜點不同口感與口味 如果訂位時事先標注有慶祝活動 會提供視覺效果十足的糖塔可以拍照也可以食用..." Read more
4 years ago
"慶生、約會的好選擇 餐點道道有驚喜也非常有儀式感 服務人員也非常貼心 會想二訪的米其林餐廳"
3 years ago