Endorsal 
695 verified testimonials
4.3/5 average rating
Wei
Ku Chen
"環境很棒 介紹很仔細 出餐速度也很剛好 每道菜都好好吃 精緻 不放過小細節 結合台灣特有食材 這點超讚 但主餐牛肉偏乾有點可惜 很好的用餐體驗！"
3 years ago
Joyce Wang
"極佳的服務 餐點極具巧思不但美味且令人印象深刻"
3 years ago
xuncleman Chang
"服務很好 每一道菜都講解的很詳細 餐點也很精緻好吃 魚類肉類都處理的很棒 唯一缺點是不太好找停車位 值得推薦的好餐廳"
3 years ago
Joy Lin
"蠻用心的米其林一星，主廚用在地食材做出精緻料理，來慶祝小孩生日（爽到小孩是真的）"
3 years ago
Joanna Wang
"松露磨菇很值得推薦 第一次吃到，覺得很特別 自然牛跟美國牛小排都好吃😋 偶爾想起來還會流口水想吃 服務非常好，每道食材都非常用心介紹"
3 years ago
Yuyang Yeh
"料理不賣弄但有深度, 服務親切, 很不錯的用餐經驗"
3 years ago
黑蒼
"值得米其林一星稱號 全餐點除了湯品略微可惜（稍微被沙拉蓋過味道）外 其餘在口感以、份量及香味外，都相對適當！"
3 years ago
Ina Cheng
"美好的用餐體驗💞 服務生都很親切有禮 份量上我覺得是剛好的 畢竟來吃稍微高一點價位的餐廳 就是為了品嚐精緻的料理和優質的服務 而不是為了大份量吃到飽 用台灣在地食材做出地中海特色料理 又不失去在地食材本身的風味 可以感覺到設計餐點的用心 稍嫌美中不足的是wine pairing 的部分 好喝但還不到相輔相成的感覺～ 整體評價是值得米其林一星的水準👍🏻 - 題外話 能理解餐廳無法接待學齡前兒童，雖然會造成許多家長的不便，但相對的不會有影響到其他客人用餐的體驗。 - 廁所的洗手乳和護手霜是我的愛牌之一 有加分🥰"
3 years ago
Jimmy C
"還不錯～但覺得份量能再多一點，食材能再高檔一點！"
3 years ago
Willa Fu
"真令人失望 - Forchetta從台北店到台中店, 從約會到結婚到生小孩, 一直都是我們的愛店. 當時一兩歲的女兒也很喜歡 這次訂位要帶已經三歲的女兒去, 被拒絕不可以帶小孩去. 學齡前的孩子從今年八月起都不可以在這裡用餐 今後不會或好幾年內無法再去了, 真可惜呀"
3 years ago
Wendy Lang
"吃第三次了，只能說越來越失望，價格漲非常多，重點是$2980+1成的油封鴨腿竟然烤焦！而且非常苦。菜色也沒有以前好吃，半年多內食材也沒變化"
3 years ago
chiao-lin hsu
"各方面都到位了！！！值得專程一訪"
3 years ago
CW Liu
"好吃"
3 years ago
Edward Tian
"原先在台北安和路開業了12年，於6年前搬來台中，成為全台第一與唯一，以地中海料理在紅色美食聖經中得到星級肯定的餐廳。 Chef Max 起初是位獸醫，憑藉著一路走來，始終如一的精神，已連續二年獲得米其林指南的一星肯定。"
3 years ago
Bella Lai
"服務親切，每道菜都介紹的很詳細 口味來說算新穎但是美味，主廚會用一些在地料理（皎白筍、鹹豬肉）結合自己創意還有自己種的一些香草、花類來提味跟點綴整道料理。這次印象比較深刻的是第一道一小碗的湯，沒有芋頭但卻有芋頭的香味，看似普通的一小碗湯卻溫醇滑順，可惜真的只有一小碗😅。 再來就是小捲，用了幾樣食材但味道卻不衝突搭配的很好，口感也很豐富。主餐肉品整體中規中矩，熟度剛好肉質鮮嫩算是在水準之內。 另外，服務員有說到下次用同個訂位人再來的話會吃的不同的菜色，不會吃到重複的，很棒 唯一美中不足很餓的情況下可能會有點吃不太飽😂"
3 years ago
Hung Sheng Wang (peterwang84)
"食材的挑選和料理方式都能感受到主廚的用心與巧思，蒜味美乃滋濃郁好吃，有些菜當中的手指檸檬清爽酸味恰到好處，葡萄蝦搭配清湯蔬菜鮮甜可口，松露薯泥和不同烹調方式的蔬菜都很百搭，西班牙紅胡椒咬下去味道瞬間爆開，不嗆不辣，有清爽玫瑰花香 當日菜單： 羅勒香料麵包/番茄橄欖油/蒜味美乃滋 劍旗魚/綠竹筍/鮪魚醬汁 豆漿白湯/日本白海膽/梨山水蜜桃 埔里茭白筍/黑毛豬鹹豬肉 苗栗稻耕鴨架湯/龜山島葡萄蝦/特製餛飩皮 發酵番茄泡沫/黑麻油皇宮菜/鱘龍魚 松露薯泥/炸餛飩皮絲/蔬菜/苗栗稻耕鴨胗 日本F1奧羽牛肋眼/西班牙紅胡椒/鯷魚圓茄泥/刺蔥粉/黑蒜醬/香檳漬茄子/南瓜泥餅 金棗白玉粉圓/義式黑豆漿奶酪 可可茶 紀念日甜點/水里巧克力粉、可可醬、桂圓"
3 years ago
Eriko Yeh
"今天從高雄特地搭高鐵🚅來米其林ㄧ星的叉子餐廳享用🍴。其實在出發前，查了台中很多米其林餐廳，唯一這間的評價和用餐氣氛最吸引我，於是選了叉子餐廳～ 首先，我覺得全體的工作人員都非常的棒，除了每道菜很細心的分享成份，道地食材之外，很多用餐的小細節也都會加以提醒。每道餐點都會連同餐具ㄧ起收去、並換取新的餐具～ 再來每道菜以台灣的道地食材，配合西方的食材，碰撞在ㄧ起的驚喜，非常新鮮，好吃，更讓我們驚艷～真的非常好吃😋 另外廁所也非常貼心的分別有洗手乳、護手霜，以及連漱口水都有，不愧是米其林等級的餐廳🍴 今天我和家人享用的是 豬肉和雞腿，非常好吃～不吃牛的也歡迎試看看呦～ 有個小小心得，因為很精緻，很好吃，每道菜只有ㄧ些些。所以對胃口比較大的來說，可能會吃不飽呦😅"
3 years ago
機械人機械人
"餐廳強調以在地食材為主，料理多樣的變化 整體口味還可以。用餐環境算是舒適 餐點前菜四道；前兩道口味略顯清淡沒層次，擺盤顏色略顯單調。後兩道，新鮮魚品無誤，洋菇馬鈴薯泥餐食，要撐起場面覺得太弱了，儘管強調做工細緻，但食材過於單薄～有變化的空間。 主菜這一次點了： 1、油封鴨腿，口味不錯，推 2、日本F1牛（服務生強調以和牛等級來講油花不會過多，但食用起來還是稍嫌油膩） 3肋眼牛排五分，牛小排五分，皆平平正常 甜點：不錯，份量稍嫌少"
3 years ago
we54170
"油封鴨太好吃！ 環境充滿綠意與自然木材的使用 使人放鬆 服務也非常周到，並且會紀錄顧客的用餐紀錄 擺盤講究 沒有停車位，但離朝馬車站的距離，並不會太遠 價錢約在3000-5000之間"
3 years ago
wendy
"在地食材用心料理，服務員介紹詳細，有層次的口感。"
3 years ago
施欣如
"一客3680+1成服務費 每道菜完全沒有任何高檔食材 煎鱸魚、煙熏豬肉茭白筍、旗魚生魚片、蓮子湯、牛排（超小塊） 這樣的料理 我不覺得對得起他的價格 吃不飽沒關係 重點是不好吃🥹"
3 years ago
arthas zhuang
"服務生服務態度良好，食材也很好吃很新鮮，環境也很安靜 👍"
3 years ago
王瀅銓
"這道香菇前菜好可怕，吃下去味道很臭！讓我跟我朋友吃了都很想吐🤢 小卷的醬料也都苦苦的，搭配起來很怪！很難吃。 當下有詢問服務生為何會苦？ 但沒有得到解釋，服務生只有說我們有什麼不敢吃的要在訂位的時候就要先講。 本來是要去慶祝生日的！ 你們食物我和朋友都覺得難吃就算了！ 也沒有送任何的甜點，只說我們訂位沒提前說是慶祝生日，就沒有送東西，也沒有任何的"表示" 讓人感覺不是很舒服耶！ 這是米其林一星該有的水準嗎 🤔？"
3 years ago
Wei Wei
"東西很特別又很好吃，服務也超棒的～～～"
3 years ago
"非常棒的服務，也很用心的介紹每一道食材，用餐環境也很棒，食物也不錯"
3 years ago