Endorsal 
695 verified testimonials
4.3/5 average rating
wenyi Wong
楊麗雯
"今晚全家四人用餐 先是多次發現桌面沒清理乾淨的玻璃碎渣 差點刺到手 這在高級餐館 不該出現的疏忽 萬一客人割到手可不得了 在服務人員解說菜單 介紹其中ㄧ道-鴨胗義大利麵 時 媽媽問：牙不太好 擔心鴨胗硬度 可以ㄧ客不加鴨胗嗎？服務人員回：那就其中ㄧ客鹹豬肉 結果⋯一出餐 四客全換成鹹豬肉 詢問服務人員答案是：我們內廚覺得這樣較方便😭 這是什麼答案 如果先說明 為了出餐方便一客換就得全部換 那我們就會考慮不換 後來 服務人員表明是內場人員跟內廚溝通不清楚 如果我們還是很想吃鴨胗 那就出ㄧ份給四位分食算有嚐到味了 我只是覺得可笑 就如同我們點了三客生魚片 不敢吃生魚片的ㄧ客改魚湯 結果店家出了四碗魚湯 做錯餐不是該重作嗎？怎麼可以說：你們就全喝魚湯吧 然後客人抗議了就說：還想吃生魚片的話 我給ㄧ人份生魚片給..." Read more
5 years ago
V.
"Service is great! Food is fresh! Would love to come back again"
5 years ago
Lei
"服務非常親切；食材強調和台灣食材做結合，也有小農的特別食材，有感受到對創新菜單的用心。前菜麵包不同其他法餐，他們是自製的黑橄欖麵包，搭配自製新鮮番茄佐料或大蒜醬。令我印象深刻的是有道前菜-自製的蛋黃麵，搭配現刨的可可塊，中和鹹豬肉帶來的鹹度，也引出麵的蛋香。魚肉質新鮮，下刀時魚皮與肉的搭配性若提升會更加分。主餐油封鴨腿，肉質偏柴，但味道有入味得恰到好處。伊比利上蓋豬肉，個人不愛小豆苗，覺得草腥味與豬肉不搭(個人問題)，肥/瘦切片吃起來的肉質沒有令我驚艷，搭配佐菜，口感上有點單薄。甜點有滿足視覺的豐富性，但其中2樣元素個人覺得衝突，沒有帶來很細膩的滿足感…各別的2~3樣是好吃的，但搭在一起對我而言太複雜。P.S.停車要自行找路邊車格喔！"
5 years ago
劉三國
"在台中的部分有幾家米其林的餐廳，這次有機會來Forchetta 嘗試他們的餐點，覺得很特別的是這家餐廳都是利用台灣各地不同的食材，設計他們的不同菜色，在一個地方可以品嚐到台灣各式的食材美味，也是算蠻特殊的嘗試。 覺得最特別的是香菇這道料理，非常的軟任多汁，味道的部分他有加馬鈴薯可是吃不出來，可是味道非常的鮮甜，美味。 魚的部分是用鱘龍魚，肉質彈性膠質多，吃起來的口感美味。麵包部分的調味醬是自製的奶油和醬料蕃茄，搭配在一起吃非常的特別美味。 另外前菜的義大利麵很特別的他也是有加了台灣當地的可可粉，第一次嘗試到特別的口味義大利麵。餐後的甜點也是蠻特別美觀。"
5 years ago
Alice Fan
"台中米其林一星也太好拿了吧！服務菜色根本就不夠格 非常非常失望"
5 years ago
劉太強
"環境悠閒舒適、餐點美味可口、服務人員服務親切、解說清晰，度過美好的時光。"
5 years ago
雲淡風清
"真的是吃氣氛的～完全吃不飽耶😂😂😂"
5 years ago
T-X Wei
"相當好吃，將常見的食材變出沒吃過的味道！服務人員也相當親切！值得一去"
5 years ago
貪吃猴
"台中約會餐廳推薦。位於台中七期歌劇院附近的高檔餐廳Forchetta，主廚將自己在國外旅遊的經歷，融入了許多台灣在地食材，呈現地中海風格的創意料理。餐點精緻手法也很細膩，在台中米其林評鑑中更獲得了一星殊榮，實至名歸"
5 years ago
milly lee
"餐點好吃"
5 years ago
Luna Chen
"踩點米其林餐廳 每一道菜都很用心 值得二訪"
5 years ago
Kevin Lung
"真的越來越不懂米其林餐廳的標準？花了6千元吃到的餐，只能用慘澹來形容，CP有夠低，只能說米其林指南完全不能相信"
5 years ago
陳相遠
"好吃~~"
5 years ago
Lu-Sheng Liaw
"CP值高的米其林！"
5 years ago
Martin
"餐點好吃，服務還ok，環境普通。"
5 years ago
呂華
"Starters were alright, main was pretty nice. But the dining environment was a bit of a letdown. There’s no elevator, no tablecloth, and the toilet wasn’t clean."
5 years ago
ChingChun Huang
"餐點好吃 食材新鮮 幾乎都採用台灣在地嚴選的品項 每一道都可以感受到主廚的用心 酒水的部分額外收費 但在一開始點餐時不會先說明價格 只會詢問要水還是氣泡水 服務不錯 說明清楚 但可能是疫情戴口罩的關係 少了一點點溫度 但其他都很完美 會想再訪的餐廳 米其林一星不是蓋的！ 當天午餐四道前菜分別是（滿分5顆🌕）： 第一道｜澳洲牛舌搭配茭白筍🌕🌕🌕🌗 第二道｜主廚手作義大利麵搭配台南榨菜、澎湖小捲，再灑上南投埔里的可可粉🌕🌕🌕🌕🌖 第三道｜紹興酒煨過的蔬菜搭配鱘龍魚🌕🌕🌕🌕🌗 第四道｜台灣栽種的洋菇搭配馬鈴薯所製成的泥狀佐料🌕🌕🌕"
5 years ago
黃stardog921n@gmail.com
"故事講得很好"
5 years ago
Victor
"Booked a table for 6, 2 friends cancelled at the last minute. Restaurant tried to charge us for 2 no shows. Restaurant was supposedly "full" with 2 empty tables. 5 appetizers took 2.5 hours so we had to kill time by smoking. Food was bland. When we got the check I asked them why we are getting charged for two no shows. The server said they had the ingredi..." Read more
5 years ago
Wu Cindy
"The food is blend and uninspiring. Waste of time and anticipation. Not sure how it earned its Michelin star. 寧願吃一碗滷肉飯。 回覆owner： 誰的態度不友善以及不尊重可以調店內的監視器看了自然明瞭。餐廳提供了吸煙區還有煙灰缸，難道所有抽菸的客人都有不對？吃完盤之內食物是個人用餐禮貌，做餐飲業的不懂？如果是在國外用餐不滿意早已退回廚房，重新出菜。從台北開到台中希望貴餐廳有學習到如何尊重客人，也許還有可能將台灣的餐飲業發揚光大。廚藝別在退步了，別枉費忠誠的客人對您的支持喔！"
5 years ago
陳泓璋
"吃了火氣大，只氣自己米其林公佈前沒來吃過。從牛排這道料理就能吃出硬底的基本功，其他料理可以發現味道多元且平衡，順序上還兼顧輕重交替的巧思，另外主廚團隊的創造力實在太高明了，怎麼想得到可可粉、白酒起司、松露薯泥可以這樣搞？超級加分，得星實至名歸，但我不會因此拋棄法森小館，這兩家西餐輪流吃，肯定過癮至極"
5 years ago
Dev
"米其林一星餐廳慕名而來，這次主要是吃午間套餐，餐點使用大量台灣本土食材，料理非常細緻調味也有層次，整體而言是好吃的，小小意見提供給店家，部分餐點像是鱘龍魚及主菜伊比利豬餐點有點溫溫不夠熱，希望可以改進。"
5 years ago
龍嘯雲（旅遊Hi客）
"2020米其林一星餐廳，點了2800牛舌，外皮烤得像Ham味道，有點失望我要吃軟嫩滑牛舌啦！"
5 years ago
Q Q
"在地食材，原味展現"
5 years ago
"多使用在地新鮮食材重現地中海料理，整體平實順口不花俏，亦足具創意和誠意。前菜之一是南方澳旗魚搭配南投筊白筍，軟嫩和爽脆並行的口感，利用伊比利火腿的鹹味來襯托十分優秀。前菜之二是手工蛋黃麵佐鴨肝和榨菜，現場刨生巧克力撒上去又會帶出不同的滋味，很有台味的料理。前菜之三是鱘龍魚搭配龍鬚菜和洋菇切片，魚肉十分鮮嫩，新鮮番茄粉亦能將海鮮提味，而上面的泡沫亦是分子料理常見的展示手法。前菜之四利用洋芋泥包裹有機大洋菇，切開時的湯汁與綿密的洋芋泥完美融合，雖是常見的搭配，卻也深深擄獲人心。A5和牛處理得當，口感極佳，配菜紫馬鈴薯、醬燒圓茄和炸牛筋就稍嫌普通。糖塔很炫具觀賞性，但個人不愛吃糖。無免費水。服務十分親切！"
5 years ago