Endorsal SHU A
Diamond GEM
"純粹是來體驗一頓一萬元的米其林2星是什麼滋味；從進門瞬間的木頭香味；到年輕侍者的餐食介紹；是一場視覺；嗅覺；味覺的歷史精緻美食饗宴；吃過一次就好；事後家人問我那一道最好吃；我也忘了⋯短時間應不會再訪。"
3 years ago
Sunny LEE
"整體感覺是舒服及享受！ 但我覺得值3.5顆星🌟 菜色美味 3.5 口味美味3.5 服務品質4 價位價值3.5 環境舒適5"
3 years ago
楊秉毅
"法餐體驗裡讓我留下深刻的印象點 用餐時間很長 服務員的解說都還不錯 餐點比較偏向美食經驗多的人來品嚐 不然真的無法理解chef的想法 這次菜單味道偏重（請斟酌參考） 總而言之摘星🌟後簡單分享～ #運氣很好的遇到一位很棒的服務人員（Vincent)"
3 years ago
TS HC
"Simple ingredients but with creative cooking, serves with a visual luxury experience, the table manager passionately explain the story behind each dish and the hospitality service will keep your month, eyes and ears busy all the time."
3 years ago
TRACY H.
"這次享用的是2022RAW夏季菜單，以復刻百年經典法式料理為主題。據餐廳人員表示：這套夏季菜單因大家反應熱烈，所以會延用至今年11月。 食材新鮮，原本擔心會有腥羶味的鹿肉、膀胱雞等皆因處理得宜，肉質軟嫩不柴，餐點口味不錯。不過，吃到最後，除了膀胱雞外，沒有一道菜令我非常印象深刻。倒不是膀胱雞本身有多麼美味，而是用餐過程中前後兩次由江振誠主廚親自逐桌介紹這道菜的由來，加深對這道菜的印象。 餐廳內侍桌人員每道菜都上桌介紹+有幾桌用餐者放聲聊天大笑 = 沒有想像中高檔餐廳該有的環境，現場用餐氛圍鬧哄哄，甚至有點吵雜。每道菜有侍桌人員介紹固然立意良好，但其實不是都聽得很清楚。 餐廳內大都是4人以上的大桌，2人桌的桌數才3桌，人少的若要訂位、後補，需要一點耐心及運氣。"
3 years ago
Carl Wang
"7/28 主題：法式經典。 服務人員從菜單開始講解說明本次主題，每道菜上桌後會再進一步說明菜餚歷史。 部分菜色個人覺得調味較重。（法式啊） 無酒精飲料部分，個人覺得不同種類的味道類似（就有點帶咖啡因酸味）。 主廚江振誠很友善，拍了幾張合照，老婆很開心。"
3 years ago
Leona Yang
"食物的創意是沒話說的，美味程度其實與多數優質的私廚不相上下，只是期望過高，不過整體算是滿意。服務生的服務，跟原先預期的不一樣，這裡不是私廚，所以服務不是全程以你為中心、服務生基本上也不會跟你聊天哈拉（可能我們不是黑卡⋯也不是主廚朋友😂），總之，服務體驗全程都非常商業模式，服務生介紹完餐點故事就走了，跟他們聊天不太會有熱情的回應，不是不好，純粹只是餐廳風格和模式不一樣。餐點一切都是滿意的～👍🏻 廁所與衛生OK。簡單提醒，飯後餐點飲料咖啡☕️都是手沖，所以沒有提供牛奶。有機會還是會想再來第二次，只是不會用線上系統候補位置的方式，因為電話上候位基本上沒什麼時間讓你思考，顧客就是要以餐廳為中心，即使統編事後要改都是完全沒有辦法的，提醒候位的朋友們如果電話接到，要先確認好一切資訊。"
3 years ago
iM x 樂生活
"訂了七年，終於在今天吃到。 食物的驚喜、饗宴，美感與味蕾的結合，絕對沒話說，除了好吃，更多的是食物背後主廚精心策劃製作的內涵，絕對是台灣唯一超有創造力的餐廳。 照理說應該是要給五顆星星，扣一顆主要的原因在感動的服務沒有做出來，這點是RAW需要好好思考要怎麼改進，這樣的價位服務的品質必須超乎期待，才不愧於全台灣最難訂餐廳之美名，如果一家餐廳在服務上面沒有做到感動人心打動人心，食物再好吃卻無法留下深刻美妙的回憶就很難再去第二次。 或許太過嚴苛，但跟過去在新加坡Restaurant Andre 相比，這樣的服務是令人大失所望！ 期待持續高水準的表現，方方面面都是超乎體驗與驚喜！加油！👏 #用心服務很重要 #一生必吃一次"
3 years ago
許涵婷
"餐點精緻，但環境過於吵雜"
3 years ago
Weng Anny
"2022/6/15 菜單是氣候變遷/M型社會 針對目前時事提出一系列菜單，在吃之餘也有專人引導思考世界面臨的問題，外加別出心裁的器皿，讓客人更能投射於其中。餐廳裝潢精緻卻又能帶出別有洞天，廁所木頭為主並暗系燈光有讓人放鬆的感覺。 餐點部分，令人印象深刻的是使用樹幹做器皿，另用木頭做湯匙就口搭配麵包而食，還有軟殼龍蝦也算是一道經典，但部分餐點的確是有大家提到的鹹、油膩的狀況，還滿建議搭他的wine pairing，有些酒奇妙的跟餐點融合帶出另外一種滋味。 引導服務上算是很不錯，講解的很清楚對於問題也是有問必答、言之有物，不過加水的時候也有翻倒的問題，這部分還是要多多加強，不過總體來說瑕不掩瑜。"
3 years ago
Y C
"非常棒的一個體驗過程~ 體驗了菜單背後的概念~ 親身經歷過 才能體會~ 也對來用餐的顧客(我)帶了一些對人生的反思"
3 years ago
Nok kuchan
"The food and service are awesome and I really wanted to give RAW 5 stars. But, because of the gravy added to each dishes are way too salty, so I decided to take one star back."
3 years ago
Jen Kau
"創意空間 創意料理 處處 讓人驚豔 服務超級親切有禮"
3 years ago
kidd
"可以體驗一下 滿特別的"
3 years ago
張彧睿
"有驚喜也有失望，但整個體驗是不錯的"
3 years ago
HY
"吃的很盡興，邊聽故事邊享受美食，融入在情境中！很喜歡這次的概念，吃飽回家還立馬跟親友分享故事餐點跟故事的組合🥰 最喜歡軟殼龍蝦，是 100% 連殼都可以吃的，很喜歡！ 整趟吃下來，最有印象的是要戴手套吃的麵包沾醬（忘記名字了XD），概念是吃飯不限任何形式，所以可以用手用木頭等等來用餐🍴 期待下一季的菜單！"
3 years ago
許子琼
"二訪 4680+10% 這次的菜色主要表現環境與人的關係 服務及說明菜色主旨都很佳 本身菜色有星級水準 但沒有特別驚艷"
3 years ago
Jenny Chen
"知名法國菜餐廳RAW和日本前衛品牌Secca的"Re:define future" 合作了2022年的春季饗宴. 九大主題,九道菜色,在視覺.嗅覺.味覺上都以“未來和環保”理念為基礎來設計,加上Secca的餐具,近2個小時的用餐時間(每道菜的食材選用.表達理念.烹調方式.餐具選搭和味感提示都要一一介紹),充滿儀式感的呈現,讓人不得不承認有時討人厭的複雜,也並不一定影响食慾. 個人覺得這次的調料和醫汁很順口也達到了畫龍點睛之妙(除了主菜的五A和牛,烹製的頗像東坡肉,且失去滑潤口感和肉甜味,4人一致認為可惜了好食材),而最後的金箔甜點三混搭~金桔露凍.金箔冰淇淋和金箔仙草凍,光影之下金光點點,很令人驚豔,果真成功的甜點才是完美ending!"
3 years ago
Vincent Hsieh
"很有特色的料理，結合隱喻及故事性。"
3 years ago
Rebecca.c
"漲價，就是吃漂亮的東西，並不是每項都好吃，也沒有那種一吃就驚嘆的想要再吃的，只需體驗一次就夠的地方"
3 years ago
Tiffany jian
"環境舒適、餐點喜好因而人異"
3 years ago
S S
"很多年前去吃過沒有上照片跟評語現在來補一下；整個就是氛圍很熱鬧很開心的環境！東西我覺得吃不飽不過氣氛好就可以啦～"
3 years ago
Danjor Cho
"這場疫情如同第三次世界大戰，把我們都限制在自己的國家悶到爆炸。目前要能感受不同的國情天空大海草原，濕度溫度緯度，那只能靠上我們的舌尖與舌苔，周遊各國。RAW world tour III,帶著我們從美國San Joe出發，去到西班牙，香港，英國，日本，瑞士，德國，秘魯，台灣，義大利，再回到美國New York。 12道米其林大師料理卻不單只是12道風味。帳面上雖然價格不斐，但我覺得視覺與味覺上是相當的滿足豐富且驚艷。 96分，4⭐️⋯ 因為餐具🍴很掉漆，湯匙很難用！ Each dishes has it own story. Each story brings us extraordinary vision and taste. I did enjoy my world tours. Only..." Read more
3 years ago
Sk M
"台湾でおそらく1番有名で予約困難なフレンチレストランです。 フレンチレストランというより様々な国の料理が混ざっている創作料理という印象でした。 店内の雰囲気や料理はもちろんのこと、使用されるカトラリーやメニューのデザイン、紙、細かいところまでシェフの方の世界観が表現されていて まるで体験するショーのようでした。 また食後のコーヒーもおいしく、 ノンアルコールのペアリングも独創的で面白いです。 個人的には味よりも演出の仕方が好きでした。 また機会があれば訪問したいです。 ★★★★★ トップレベル 定期訪問したい(稀 ★★★★ 美味しい！再訪したい ★★★ 美味しいが一回行けばいい ★★ 好みじゃない ★ 二度と行くことはないだろう"
3 years ago
"在這邊用餐整體來說，表面上算愉快且具國際水準，但其實感受到店內的拘謹，將守護米其林水準的想法從內心外放到店內。 從外場員工邁出的步伐、展示各類料理，如古法膀胱雞的原型、酥皮切片前、麵包擺盤等，食物的水準當然沒話說，只是為了達到這個水準，讓我感覺這間店圍繞著主廚的專業，像一大組齒輪輪流扮演各自的角色，在最適合的時候出現在需要的地方，專業但少了那股活生生的感覺。 我自己喜歡兩種店，一種是服務點到即止，像現代化的服飾店店員懂得不打擾的溫柔，另一種是如朋友一般，能自然與客人互動，偶爾開開玩笑，氣氛活躍而自然。 RAW的定位不可能是前者，畢竟料理中有太多主廚的話語的確也是需要藉由語言、文字來表達。然故事如果聽完即忘，那省下的時間，或許可以讓外場同伴們，更好地提供被動式的服務。 因此怎麼對一..." Read more
3 years ago