Endorsal Arielle W
T C
"Thank you for the memories ❤️"
3 months ago
Wang Benson
"最後一舞閉幕饗宴"
3 months ago
Fi Mo
"都忘了是第七還是第八次到RAW用餐。 The Last Dance吃了兩次，11/29跟12/20，都是share table。過往的Non-alcohol pairing都會令人驚艷覺得有特色和好喝，但這一次卻非常的一般。 吃了兩次The Last Dance memu，兩次的水準都很不一樣，11/29還是可以的，但12/20是整體的水準都差了很多很多。食物的調味,溫度都明顯的比較不好。 譬如說: 12/20的Potato & Egg- the beginnings，溫度明顯的不夠熱，而且調味也比11/29的淡，相比之下覺得失色了很多。 12/20當天的to Courage: Different or Unique? 裡，食物溫度不夠讓Shrimp butter融化，導致香味沒有走出來，就已經令味道..." Read more
3 months ago
吳佳欣
"馬鈴薯那道最讓我印象深刻，很簡單平常的食材，用不同組合表現出了特別的風味！！！很推薦大家來嘗試"
4 months ago
MAGZ LAI
"江主廚的最後的絕響the last dance 果然是名不虛傳，每道菜都有詳細的解說，入菜的食材用心，烹飪手法也是經過各種嚴格的歷練訓練出來的，在這邊吃到的是品嚐江主廚的人生，體驗食材百般的變化，無法用一般文字書寫出食後感想，我想要親身體驗過才知道一頓飯就像一個旅程，沿途看到的風景跟感受只有自己體驗過才知道。"
4 months ago
Guan Yong Tan
"appreciate the attention to details of chef andre’s creations and meal service. its an experience and an enjoyment. thanks to the RAW team for being customer oriented and thoughtful. from sg “homecoming” to taipei “the last dance”. we can see the effort and thinking put in. thanks kim for attending to us in both sg and taipei. thanks chef andre for sharing h..." Read more
4 months ago
Ziza Chiang
"很幸運搶訂到The Last Dance 最後的圓舞曲的套餐 每一道菜都可以感受到主廚的用心及野心 這次最有印象的是牡蠣冰淇淋及解構後的雞肉飯 另外甜點也是很有想法 不是真的蛋、麵粉、牛奶及奶油 重新攪拌 入口之後滿是驚喜 很可惜沒有機會再吃到RAW 期待後續再相見"
4 months ago
蔡慧
"昨天颱風天冒雨到RAW用餐，主題是：The Last Dance 好不容易訂到，歡歡喜喜前去用餐，原本一切美好！ 但是吃到一半，看到匪夷所思的一幕～～～ 調酒吧台上，一隻大蟑螂🪳在爬行！😱😱😱 雖很快就被工作人員撲殺， 但這未免太恐怖了！一家如此被期待的米其林餐廳竟然被客人看到這一幕！ 我真擔心我們的餐具，食材⋯⋯，食慾都被影響了！！！ 據說！昨天消毒，所以⋯⋯⋯⋯ 這是好理由嗎？一個人將近萬元耶！是來買驚嚇的嗎？ 各位朋友的看法呢？"
4 months ago
Ju
"11/28 シェフアンドレにとって集大成の言われるコースメニュー これまで食べた中で1番美味しかった 10年前のオープンから 台湾のfine diningの先駆者として引っ張り続け 台湾の飲食業界の多くの影響を与えと思う 私にとってはより楽しく美味しい食事にありつけた事に感謝しかない 予約当日にサプライズとして香港の超予約困難店永Wingのシェフヴィッキーがでゲストで呼ばれた なんてラッキーなんだ 今年は食運が良すぎて震える RAW和永Wing聯手餐會 運氣實在是太好了 意外驚喜 套餐16道其中3道有更換為永Wing餐點 另外追加1道（小牡蠣麻婆豆腐）共17道 Pairing6杯也追加1杯（桂花冬瓜茶）共7杯 江主廚說加料不加價 菜單有兩位主廚簽名 也有安排空..." Read more
4 months ago
lee Edwin
"呈現方式真的有法餐感覺，但wine pairing 無法搭出食物質感。我可能有點過度期望！但overall 沒吃過法餐的還是可以嚐鮮"
4 months ago
Tony Hsu
"著名米其林餐廳，轉型前最後的供餐，The last dance，最後圓舞曲，濃縮了主廚團隊長時間的累積，食材，服務，氣氛，細節等等堅持，知道了結束的時間，換上最華麗的衣服，跳上自己最好的舞步，華麗的告別！"
4 months ago
OG YAM
"每一道菜都是一個讚嘆！"
4 months ago
Ann
"這是一家莫名其妙的店，除了便宜的食材，最爭議的是詭異的創意口味，沒吃下去，不知道是什麼，主要口味還超難吃，當天只想一直喝水過味道，最神奇的事，有次活動吃了一個日本干貝壓扁？？還炫說不加一點水，然後配上松針榨的汁（除草味） 干貝直接吃難道不香嗎⋯吃了滿嘴除草味 竟然有品牌迷失的客人說是森林的味道 吃完下來不知道吃了什麼， 不建議跟風，難吃，沒別的，世界之大，花點錢，吃點好的吧"
5 months ago
wayne hsu
"餐點用心，值得回味"
5 months ago
Lucky Star
"The Last Dance 心得 昆布湯那道超級普通的啊 也是想像得到的味道 然後很多道真的都有種不知道在哪吃過的似曾相似的味道 很多道都用了馬鈴薯…. 最喜歡巧克力牛排 加上紫蘇葉 （唯一覺得有驚艷感的一道） 整體來說不好不壞打安全牌 最後的甜點是真的讓人傻眼 不知所云的一道菜 是在吃啥？ 看到有網友說像在吃嬰兒的副食品 （有夠貼切的） 實在不想放菜色 反正已經一堆人放了 Wine Pairing搭的酒有夠差 沒有突顯餐點的美味 反而扣分"
5 months ago
eva cheng
"The last Dance 🪩 最後的16道料理成為絕響，謝謝讓我享用了很驚喜又美好的一餐，從一進門就彷彿走入時光隧道中、滿滿的回憶，這些足跡👣都不會被遺忘。 果然只有RAW能超越RAW!"
5 months ago
Raymond Yip
"Been trying to get a seat at Raw for ages, but every single time, fully booked! Finally, managed to score a seat for his grand finale at Raw as a restaurant, his "Last Dance". A collection of his greatest hits, each dish, an ode to a point in his life, or to his staff, countries he's been to, worked at. A requiem of his career."
5 months ago
Tsung-Yang Wang
"Always my favorite fine dining restaurant."
5 months ago
Chang Allen
"2024年11月我和老婆一起去吃了江振誠RAW餐廳的最後一舞 由於RAW餐廳就要結束營業了 以後想吃也吃不到了 因此我講它多好吃多美味好像也沒有什麼必要 所以我來講講我吃RAW和對江振誠主廚的感想吧 小時候我讀高職餐飲科 就一直聽聞江振誠的事蹟 很巧的是我是江主廚的學弟，當年學廚藝時 江主廚已經在新加坡開業Restaurant ANDRE (2010~2018) 並拿到米其林二星 當初還是高職生的我 總覺得米其林餐廳離我好遙遠 難道我要特地飛到新加坡 去吃一位台灣主廚的餐廳嗎 後來他在2014年決定回到故鄉台灣 並把所有的重心全部放在RAW這個餐廳上 他一心想把國際視野的Fine dinning帶回台灣 2014年的台灣，Fine dinning真..." Read more
5 months ago
Annie Hsu
"今年四月底的時候有幸品嘗, 聽到年底要熄燈很難以置信, 沒想到第一次的用餐經驗、也是最後一次了. 一直以來對法餐都是處於"好奇、試探、尚未能理解"的狀態, 不敢說當天很透徹的了解主廚的用心, 或是烹飪手藝的高超, 但我非常肯定那一次的經驗讓我體會到很棒的服務. 讓我印象深刻的服務來自一位男性服務生大哥, 他的年紀應該是當天外場裡面最大的, 身形偏瘦、戴眼鏡, 他對於菜色的講解, 生動細膩程度是我從沒有遇過的, 對於我們提出的任何問題能很輕鬆但仔細地說明, 想必是下了很多苦功來理解當季的菜色, 並經過多次的反覆練習、融會貫通, 才能在服務的當下信手拈來. 我們當時是商務聚餐, 在場有三位業務、一位客戶採購, 自身工作裡碰過不少口才了得的人, 但該名服務生大哥的專業實在讓我們讚不絕口, 老實說, 本來味蕾體驗..." Read more
5 months ago
DAN MIKI
"美味しい"
5 months ago
Fabrice Demurat
"Exceptional creativity and quality. Friendly and attentive service. Modern and unique decor."
5 months ago
Angela Chen
"Raw （用餐時間：2023/08/18 舊文） 是說Raw一直是之前想吃又訂不到的待吃清單之一。周圍吃過的朋友褒貶不一，一度讓我很猶豫到底要不要來，但反正很難訂就一直擱著。剛好最近推出了Communal table 共享桌，一個人也可以訂位，和陌生人一起共桌分享用餐體驗這樣，我也很幸運的訂到了一個人的位子。 共享桌剛好在餐廳的搖滾區出餐口旁，可以看到廚師們忙碌的身影，也讓等待下一道來的時間不無聊。 這次夏季菜單「Summer Collection：the One & Only」的概念是「One」代表打破食材的「主次原則」框架，「Only」指的是一道料理僅使用一種食材，這次的菜單被很多foodie大大讚揚，甚至被譽為9年菜單中的前三名也讓我格外期待。 不得不說共享桌的概念..." Read more
5 months ago
Kay
"坐在chef table 享受了一整晚的美好 細膩的對待 口感味蕾豐富的變化 雖然沒能遇上主廚本人 還是為全家人留下幸福的味蕾記憶 期待料理學院的美好延續"
5 months ago
"去年年中生日時接到摯友驚喜的電話 讓我在RAW滿十週年時終於能夠一圓夢想前往用餐 只是萬萬沒想到這回慶生宴的意義也從初次摘到江主廚的星 到第一次和最後一次吃RAW 「Collective Memories」以特別訂製的兒時投影片眼鏡玩具 和用餐者分享André 從年輕到現在的人生重要時刻（圖1） 並將在不同城市、年齡階段的經歷 用特別設計的餐點呈現這些生活軌跡定格的片段 🍴1976 Shilin, Taipei, TAIWAN（圖2上） 把從小在士林長大喜愛的夜市烤玉米 以水煮和炭烤不同的料理方式呈現 右邊玉米慕斯以竹籤串起向夜市烤玉米致敬 再以切成薄片的水煮玉米包裹其外 左側的烤玉米刷上經典烤肉醬並以香料調味 加上爆米花一次能品嚐到四種不同的玉米口感 🍴19..." Read more
a month ago