Endorsal 許家福
wang wang
"首道菜餚端出「阿房宮菊佐核桃醬 vs 蒜味芝麻醬」，阿房宮菊花產自青森南部地區，鮮黃色菊花風味清新，當地人常將新鮮菊花製成沙拉，拌入磨碎核桃醬，醬料風味與台灣傳統麻醬類似，Chef Andre以台灣麻醬混合核桃醬製成餡料，搭配半透明義大利餃，果凍狀外皮使用三杯醋製作，出餐前淋上巴西里調和醬汁，風味堪稱一絕。「草莓煮海膽清湯 vs 苦瓜排骨蛤蜊湯」同樣選用南部地區食材，以日本青森「草莓煮」為靈感，其實「草莓煮」並無加入草莓，青森海產資源豐富，豪氣使用近1/3盒海膽，大量海膽包裹海膽、干貝漂浮在濃稠昆布高湯上，宛如晨靄中野草莓般誘人，Andre融合台灣家庭菜「苦瓜排骨蛤蜊湯」，翠綠色苦瓜切薄片，底層擺滿鮮味十足的蛤蜊，創造多層次口感。炸物愛好者推薦「炸花枝餅 vs 炸花枝丸」，發揮食材零浪費精神，燉飯加入少見的鮑魚..." Read more
3 years ago
Xenia
"world tour III 每一道菜都能感受到主廚設計的用心，整頓餐吃下來是相當特別的體驗。wine paring 可以兩人share one set 覺得份量剛好，搭配的酒都好好喝，印象最深的是黃酒很特別。之後想吃看看每季不一樣菜單～"
3 years ago
Chester Cheng
"World Tour ||| bathed in michelin stars. Amazing experience and love every single element of it!"
3 years ago
Killian Lynn (JL An)
"12/4當日 在500趴上跟朋友各買了一份餐 一份五百塊 結果不僅難吃 餐盒裡還有一根捲毛 根據長度來看應該不是陰毛除非毛髮主人有修剪習慣⋯但還是很噁 跟現場人員反應後除了一位在現場熱情跟相關人士招呼的女士（應該是主管吧）讓我們感覺到態度積極的想幫助我們處理問題外 站在攤位裡的工作人員態度及反應讓我們感受到深刻的經驗及教育訓練的不足 那位主管的處理方式是希望能夠幫我們換一份新的餐點或退費 我們選擇了退費 因為真的不好吃 而且也因為「毛」沒了胃口⋯ 真心希望Raw能根本的改善軟體問題 不論是品質或是服務 開店不易還是給5星"
3 years ago
Uni TT
"數年前的與好友的聚餐，每一道菜都有故事每一道菜都有緣由每一道菜都是那麼用心每一道菜皆如此用心。在這米其林氾濫的世代，光是江振誠就是保證了。融合了台灣的道地食材，如畫般呈現給饕客，讓饕客如詩般的享受，這只有RAW做到了。謝謝台灣有這麼美好的餐廳。"
3 years ago
Sean Ho
"臺灣最難訂的餐廳，太好吃了！"
3 years ago
Michel Lisson
"Fantastic experience - excellent food, super service"
3 years ago
Qoochen
"很享受"
3 years ago
KH CHEN
"非常棒"
3 years ago
仙女
"服務態度很好👍 店員要我們和wawa 皮箱一起拍哈哈哈 朋友吃到南瓜盅問我們南瓜會重複使用嗎？ 我說我不介意，因為萬一是帥哥吃過呢🤟"
3 years ago
Annie Liu
"Entirely new culinary concept of each seasonal menu and spectacular culinary innovations are both the reasons why RAW is my favorite Michelin Star restaurant in Taiwan. I was thoroughly impressed by the delectable main courses on World Tour III menu, which expertly weaving flavors from all over the world into their dishes. A must-try!! 我最喜歡RAW的地方就是每季菜單都是全新概..." Read more
3 years ago
Chun Pan
"環遊世界 絕對值得"
3 years ago
Irene Chen
"再訪RAW 品嚐世界唯一的World Tour III菜單處處是驚喜！ 除了菜色口感都超特別外，碰到難得出現的江主廚還可簽名跟合照😊 這次還有賣限量主題週邊（海報、帆布袋、布章、T恤）很有紀念價值喔 有搶到訂位一定要來喔！"
3 years ago
Nick
"用餐時間2021/5/9 晚上19:00 一訪 帶媽媽來度過母親節 整體環境舒適 服務生幽默風趣 每道料理都有一些意想不到的驚喜 對於這次Andre is back的套餐 個人最喜歡的就是主廚的招牌鴨肝-「憶」 如蒸蛋般滑順的口感以及撲鼻而來的濃郁松露香氣 為這次的晚餐體驗迎來高潮 非常期待下一季的菜單！ 今天唯一的遺憾是沒能遇到江主廚😢"
3 years ago
Chen Chen
"10/17 初訪 套餐Andre is back $4000+10% 網路上非常難訂到位置這可能是對我來說唯一的缺點😅 在品嚐前其實有先過目過感受好的及較不好的評價 讓自己心裡有個準備 訂位18點 我們提早到， 不過店家並無提早開門 當天下雨 ，站門口等待 到18點左右開門迎賓 入店 服務人員蠻貼心都會主動協助幫忙掛大衣 或放置雨傘等等 坐下後 會先詢問喝水或氣泡水（水資另計） 及介紹是否想搭配餐酒或茶 後續就會開始上餐點 有附 餐點的介紹單 可帶走當紀念 每道餐點服務人員送餐後仍會介紹其創作理念 餐點份量精緻 共有13道（其中有4道甜點） 另外還有每桌一份手工烤麵包 （店員會詢問要吃幾片，剩下的會打包讓客人帶走） 整體吃下來是有飽足感的 餐點中最讓我印象深刻的是 海味昆布脆..." Read more
3 years ago
Joseph Yang
"原本去年集滿四季後就打算暫停一陣子，但為了這橫跨三大洋、四大洲，十三間縱橫世界 50 大餐廳排名，總計 28 顆米其林星星的頂級餐廳，說什麼都要來吃一次！ 連菜單都是特別設計，還有獨一無二的周邊商品，每道料理都是藝術品，風味獨特，第一次吃到分子料理，驚嘆這到底是怎麼做到的！每道料理都有著視覺和味覺的體驗，有幾道料理切開就像拆禮物，令人驚豔！非常值得啊！ 這餐吃了近四小時。"
3 years ago
Willy Chang
"用餐體驗很好 ，配酒很搭 運氣很好遇到Chef Andre成功合照"
3 years ago
kenny Chang
"每道菜都有設計的理念想法，表達的方式每個人接受的程度不同，但烹調的手法專業"
3 years ago
Lion Wang
"Andre is back for sure"
4 years ago
Yi-Chieh Chen (Stan)
"RAW has been remarkable since Chef Andre took over the kitchen. Season menus are delicious and beautiful. Just enjoy the meals and forget the diet for once."
4 years ago
Charles Wu
"越來越強 二星實至名歸"
4 years ago
億展 Jimmy
"氣氛佳，慶祝結婚紀念日首選，值得2訪"
4 years ago
meteor小諾
"江振誠超帥 食物好吃"
4 years ago
米其林指南
"這次品嚐的主廚的經典菜色，是在台灣品嚐過最棒的法餐！ 沒有過多新潮的分子料理、冷盤。主廚用傳統的鵝肝堆出一道道暖心的佳肴，調酒也另人驚豔！"
4 years ago
"青森週~ 服務跟餐點都很棒~ 期待下次再訪"
3 years ago