Endorsal Harn
tomoko H
"訂了半年以上才成功訂到兩人桌。 整體用餐體驗先說結論：雖然價格昂貴，但是個人體驗認為絕對值得。特別是鹹食部分表現非常出色，每一道都很好吃，且充滿許多巧思很有特色，是在其他餐廳吃不到的佳餚，充滿記憶點的一餐。 此次吃的是2023春季菜單，選擇主廚原創。 雖然可以自己調整菜單感覺很有趣，但個人覺得因為我們對主廚要用的食材也不熟悉，其實還是吃主廚原創最好，因為每一道菜每一個食材每一個烹煮方式，都有主廚的巧思與特別安排在裡面。 當日個人吃到最驚豔的菜是一直在菜單上面的經典菜色：松露/鵝肝醬。口感驚為天人，吃完香味還在唇齒間留著。像是鹹食版的法式布蕾，濃郁的松露香搭配鵝肝醬，一絕。 第一道海膽/中卷/花生醬也非常好吃。整個融合起來的口感真的很棒，中卷切得細碎搭配白花椰菜，視覺跟口感像是白..." Read more
2 years ago
vincent ip
"提前超過三個月預訂，實至名歸！水準超凡！本季菜單以江大廚由1997年起步，在不同地方工作等的心路歷程應用食材做成菜單，用料講究，細節滿滿，小至用冰都是全透明威士忌級冰粒，咖啡全部手沖咖啡不同香味口感，茶亦非只係玩花神出煙，而是用乾冰煙燻出茶味原來香味！"
2 years ago
林威宇
"Raw 好喜歡餐點的設計理念 梅納反應 鮮味（旨）炸彈 氣味的群聚 第五味覺的集合"
2 years ago
Milk Chen
"（2022年4月用餐）每道菜都是獨特的藝術品，主廚的理念與心思，搭配Secca餐具十分與眾不同。"
2 years ago
游yoyo
"不是近期用餐，最近才發現當時用餐完，竟然沒有寫評論覺得太可惜，所以特別來補上評論，當時是有朋友的朋友在網路平台釋放2個訂位，因爲RAW是出了名的難訂位，所以立馬搶訂位並轉帳訂位費用，實際用餐後，覺得用餐期間是ㄧ種享受及美食表演秀，仔細聆聽著服務人員介紹料理名稱，食材及食用方法，每吃一口都覺得有幸福感，餐點真的每一道都精緻美味，真的太開心可以來用餐了，謝謝老公帶我來，我唯一的貢獻只有訂位的$3000元😝 ，因爲另外加點了咖啡、湯品，茶飲，所以吃完一餐，2個人花了將近$11000元，如果真的有要挑惕的地方應該就是老公加點的茶飲了😅，量很少價格很高⋯⋯ 但其餘ㄧ切完美😊"
2 years ago
Max
"與其說是來吃一頓晚餐，更像是一場充滿驚喜的旅行。不只是吃，品牌更希望你了解他們的創意、發想及來源，甚至讓你有機會參與他搭配調味的過程。 確實不便宜，但值得你擁有一次的機會，品味它，了解它。Enjoy！"
2 years ago
IE食神俠侶
"由室內裝潢開始，無論是菜單、流程、食材、食物及組合，皆漂亮有創意！ 曾被喻為台灣最難訂位的餐廳之一，我覺得值得！"
2 years ago
min sue
"出乎意料滿滿用心的餐廳，紮實員工訓練，驚喜滿滿的用餐體驗，服務間鉅細靡遺的每個提問都有真誠風趣的應答，現代法餐的天花板，連最後拍照的服務讓人感受暖暖的氣場，值得到回訪再訪的餐廳"
2 years ago
Chiu Amanda
"終於來到傳說中超難訂，每季菜單不同，價格也不同～進門就一整個驚豔～整片木做的櫃台超棒，燈光美氣氛佳。ㄧ坐下來就看到桌上擺了一盒木頭積木，說是今天的菜單：然後可以有81種吃，大家可以讓食材搭配不同的醬料創造出自己的菜單。當然最後還是挑選主廚推薦的菜單。每道菜都好特別，嘴巴吃的很忙，耳朵也聽的很忙😄 滿滿的陳述主廚的構思，食材的出處，醬料的構成，很特別的日本豆腐，咖啡豆的產地（可以晃晃聞豆香來選想喝的咖啡）除了食物無敵美味，服務也無可挑剔。一頓飯慢慢介紹慢慢上菜，不知不覺就吃了三個小時。真的是很美好的體驗💕 非常推薦一定要來吃一次，你就會懂RAW 的魅力，如何讓人念念不忘😋（旁邊有一桌有一位90歲的老爺爺也是每道菜都吃完）最後還等到主廚跟大家合照，太開心🥳"
2 years ago
Queena Wu
"好好吃，好有趣"
2 years ago
Connie L
"細緻有創意的食材與料理手法 互動性的菜單非常有記憶點 有喝酒的話推薦wine paring"
2 years ago
LUKE CHIANG
"餐點好吃、咖啡好喝。就是很難預定。"
2 years ago
Rapunzel Lee
"名不虛傳的好吃，比隔壁的泰芮高了不止一個檔次，從開胃菜到主餐，每一道都色香味俱全，每道都讓人想舔盤子。 令人驚艷的是無酒精調酒能夠做出比酒精飲料更層次豐富的味道，搭配菜餚更加分，比起搭配的紅白酒更推薦無酒精調酒。 最喜歡的是收尾甜點部分，可可脆皮在外的梨形蘋果派，包裹奶油及軟泥般酸甜滋味的蘋果，搭配上現烤酥脆的焦糖外皮，想到都流口水，我願意每天吃一個… 還有以日本北海道的雪、牛奶、火山為靈感啟發的甜點，吃得到炭香還有那一塊特製的QQ Cream搭配上一點雪鹽，真的很完美… 每桌都有搭配一位隨餐人員，介紹非常詳細、口條也很順暢，態度親切讓人賓至如歸。據說越少人越好訂位，要的話最好提前一個月以上預約。 得別人請客才有這樣的口福😚🥰米其林三星名不虛傳！"
2 years ago
irene T
"輕鬆舒適的用餐環境，每一道菜都讓人滿意。"
2 years ago
Kristina Lee
"非常精彩的菜單，值得每季造訪"
2 years ago
Shao Hsuan
"春季菜單！互動性強！ 每個人都是自己的主廚💪 菜單還能印出帶回家留作紀念！ 超棒的體驗，期待下次再訪！"
2 years ago
Paul Chiang
"用餐環境非常好，服務態度也很棒，餐點內容很用心也很有創意"
2 years ago
Ping C
"Amazing experience from the dishes to the wine pairing and to the service. 👏"
2 years ago
林彥淳
"聽說這是大家難訂餐廳的排行榜前幾名，今天有幸到訪用餐，我應該就該詳細的紀錄給跟我一樣，不是非常懂吃，但又充滿好奇為何raw這麼難訂這麼有名，大家都想來吃的原因在哪裡 首先要進門是看到低調樸實的實木裝潢，沈穩的木質吧檯，及餐桌讓人感覺到這間餐廳是很有理念很有文化底蘊的。 服務人員詳細的介紹餐廳時，特別講到raw每一季都有不同的菜單，這些都是主廚的用心，當然我當然用餐本季菜單叫做「原創」 在桌上特別有擺出一個正方形像是積木的東西，上面這是本季菜單選用的食材，我們在用餐前可以隨意的自己變換，等於是自己可以選食材變換菜色的意思。 但我們連原本的是什麼都不明白，所以當然可以告訴服務人員我要主廚的設計原創菜單，這才開始準備上菜，那麼也可以選搭配有酒精及無酒精的飲品，額外付費的。 每一個菜都會建議..." Read more
2 years ago
Juliet Zhu
"There's a reason why it's near impossible to get a reservation here. The food is outstanding, thoughtful and experimental all at the same time. The waitstaff was attentive, speaking multiple languages to cater for a variety of guests, including the majority of Taiwanese diners and a few foreigners, like us. Chef Andre came to greet us post lunch, which w..." Read more
2 years ago
linda Wu
"很棒的環境有濃濃木頭香 服務人員專業親切 料理好吃，每道菜詳細解說介紹 值得一去"
2 years ago
劉弘弘
"阿彼修斯香料血鴨比想像得更特別， 香料的風味隨著咀嚼， 充斥著整個口腔， 軟嫩的肉體滿是蜂蜜的馥郁； 這次用餐對我而言是個新奇又豐沛的體驗。 感謝貴餐廳所帶給我的一切， 期待下次相遇的新菜單🙏"
2 years ago
Jean Huang
"第一次去吃RAW就是吃它的年度精選菜單, 把它歷年來客人風評最佳的菜單做個精選輯的概念~ 我們選了6千多的菜單包含了2樣甜點! 從進去開始的桌邊服務到每道菜上來的詳細解說都讓人讚不絕口 每一道料理都是殺光底片的那種, 像是兩根像棒棒糖的料理其實是雞肉,但它佐特別的醬汁讓口感層次豐富有別於過往吃雞肉的經驗! 還有把日式的炙燒生魚片用分子料理的方式,配上chips和像洋蔥奶醬的醬料一起吃, 味道很奇妙但是是我個人非常喜歡的料理之一! 兩道甜點一道是金箔冰淇淋,另一道是梨子配上臻果的外皮餅乾和甜點醬汁一起佐和著吃, 真的可以再來一份~ 不過訂位非常不好訂而且不能猶豫,否則幾秒間位子就被搶光了!"
2 years ago
陳浩揚
"吃完真的會很開心 ㄧ定會在來！ 連在這裡用餐的客人素質都是一流"
2 years ago
"兩個字：完美！"
2 years ago