Endorsal Aivil O
G.A.N
"從菜單，餐具，食材，裝潢，用餐環保充滿特色，好食，未有過的感受，體驗，會再回訪，只是訂位不易"
7 months ago
autumnbreeze0323
"時代的眼淚，非常滿意最後的圓舞曲套餐，滿滿儀式感與回憶！"
8 months ago
Joy Hu
"只能說讚嘆"
8 months ago
AH Lin
"(補分享2023年用餐的圖片) 訂不到位置、可以候補的時間也沒緣候補到，但上次用餐整體體驗非常好，到現在仍念念不忘，只好看圖回味、紀念ㅠㅠ"
8 months ago
Claire
"Amazing experience!! Glad to have been able to get a spot for The Last Dance. Thank you to Chef Andre and team for the wonderful evening."
8 months ago
Jimmy Hung
"Last dance 很有誠意 期待日後的新型態呈現"
8 months ago
lala
"想盡辦法才吃到The Last Dance 願望清單成功收藏！🧾 環境氣氛都很完美 每道菜代表不同的意義 非常有意思"
8 months ago
Peter Lin
"The Last Dance 十年來值得細細品味 相當有誠意且驚喜😋"
8 months ago
Bird
"第二次造訪RAW… 從進入大門到最後一道甜點，感覺是在參與一場感官的盛宴，已經不是膚淺的追求吃飽，而是用味覺感受江振誠主廚將藝術創作與他天馬行空的想像融合在一起…徹底展現在the last dance裡了… 將近4小時的用餐體驗中，不會覺得攏長…而是期待下一道菜所帶來的驚艷…16道菜…16種不同的體驗+16個故事！只有讚嘆RAW！"
8 months ago
Rick Pan
"2023/08/25_初訪。好友生日宴特高檔的餐廳。 #Nicky今晚的服務很專業，讓我們除了享用美味的餐點以外，還獲得了很多食材上專業的知識，所以除了味蕾得到饗餐，文化的層面上也有收穫。"
8 months ago
Bryan Yoz
"The restaurant interior was very unique, beautiful and modern. We sit at the chef table and experienced the set of Collective Memories. The presentation was amazing."
8 months ago
Samuel Y
"絕對是到目前為止fine dining 品嚐史當中最令人印象深刻的一餐。原本就預期到RAW在這次最後的圓舞曲The last dace當中一定會使出渾身解數，但實際品嚐過竟然還大幅超出我的預期。主廚把整個餐廳在這10年的歷史，對台灣餐飲的貢獻，對員工想說的話，對顧客想說的話全部都融入每道菜裡面，吃的整個過程不像是一個餐飲，而是一個精彩的旅程，不只美味至極，也是萬分感動。 最感動的莫過於主廚端上他的招牌名菜：鵝肝蒸蛋。這是一道已經在他的新加坡餐廳存在長達16年的菜，在台北每逢重要的日子也都會再拿出來。每一次端出這道菜的時候都會有個編號，我拿到的是第207997號。感動的地方在於，同場有主廚的得意弟子，新加坡米其林餐廳Born的主廚Zor，同時間也端出他自己版本的鵝肝蒸蛋，充滿了傳承意義，也充滿了感動，兩道..." Read more
8 months ago
劉祥德
"第一次來卻也是最後一次，對Chef的名望早有耳聞也甚為崇敬，由於遠在台北又非常難預約，因此一直沒有機會，正好有朋友邀約順利補上位子，確認拿到位子後Chef宣佈對外供餐只到年底，深深覺得運氣真好能補上位子。 進入倒數的RAW來用餐有著不一樣的流程，按照人力安排來介紹這10年來的歷程與紀錄，看完這一系列的事蹟真覺得這個餐廳好用心、好有創意，真的為這個社會帶來好多好事，不再服務餐食而將時間用來做更多的教育，真的比提供餐食更具意義也更具影響力。 結合當地食材已經是RAW的日常，這次剛好遇到第一代弟子Born會來聯手，這是在新加坡合作13年的夥伴也是目前亞洲50大餐廳之一的大Chef。 躬逢其盛，餐點很出色雖然有著新加坡的風味，整體融合的很不錯，只有一道主食的呈現方式較為不習慣，其他都有很好的創意..." Read more
8 months ago
spark wang
"The last dance 真是太棒的饗宴！非常幸運可以吃到！15道菜+ 5道無酒精飲料（加選）。非常值得！不只吃氣氛、感覺、而且味覺體驗更是另人激賞，從6:30吃到11:15！工作人員超忙！完全沒有停下來！非常棒的五感體驗！永遠的美好記憶"
8 months ago
Annie Cheng
"今年四月曾到RAW用餐 原本是候補沒想到在前一天被餐廳告知已排上候補 服務人員相當親切，服務沒得挑剔。 走進餐廳感覺相當大氣 料理融合台灣在地食材，處理的細緻，口感別有一番風味，搭配故事主題，令人印象深刻。"
9 months ago
Ceci
"I’m honestly so sad to hear that this restaurant is shutting down by the end of the year to become a school… Raw is what I’ve always imagined a michelin star restaurant to be: gorgeous interiors, unique food, and an equally ambitious and contemporary way to introduce your meals for you. Raw has definitely been my favorite dining experience to date -the w..." Read more
9 months ago
ling ling
"沒想到外觀與美味可以同時俱備"
9 months ago
劉善琳
"精緻の視覺、味蕾の鮮食、難忘。"
9 months ago
Juyin Chuang
"彷彿跟著主廚經歷了一場米其林奇幻冒險之旅，每一道菜都是主廚的人生經歷，很有故事，值得再回訪"
9 months ago
劉靜君
"食材多元，精緻細膩，富有巧思"
9 months ago
Kai-Chang Ho
"氣氛很好，服務員也很認真分享，有賓至如歸得感覺，有機會一定還要體驗一次"
9 months ago
許智鈞
"食物非常美味，每一道菜都是主廚的故事，也是找尋我們當初美食的那分記憶與回憶。一頓好的餐點、好的美食，便是回歸平凡；但在樸實之處有滿滿的驚喜與小確幸融入其中。 整個上菜、服務，都是一種呼吸、一種節奏，一個美好的交響樂，只不過背景音樂，如果就像菜本身一樣，有質感、有高低起伏，而不是較躁的音樂，那麼整體的氛圍與體驗就更棒的。 始終是難忘的用餐體驗，依舊令人回味，帶著幸福感離開餐廳，也期待下一次的用餐際遇。"
9 months ago
Russell Wong
"Truly a unique experience. It was their 10 year anniversary special menu. Too many pictures to share them all. Elle was a great waitress/host who walked us through pretty much all our dishes."
9 months ago
雷的餐廳名單
"#raw 🌟🌟 比我原先排程晚了許多 但終於在今年到訪了raw 10週年菜單 透過強烈的故事性敘述與氛圍感 帶領著餐桌上的食客一起回顧江主廚回憶中的味道 - 台灣夜市/烤玉米 日本、母親的餐廳/餃子 感官花園/龍蝦肉凍 法式鄉村麵包 傳統、前衛、創新、經典 泰國/冬陰功 上海/醉蝦 非洲/芭蕉葉烤紅條魚 新加坡/松露鴨肝 台北RAW/髒髒雞 廊橋/擔擔麵 川江月/冰粉 宜蘭/5道小點 - 第一印象是外場人員非常專業 而且國際客人多 英文非常流利 整套菜單原先光看照片會擔心味道沒辦法串在一起 因為元素眾多風格迥異 但實際用餐後 是我自己想太多 既美味 味道的推進又順暢 隨著時光的推移彷彿真的走進主廚的人生中 並且透過料理還原當下的重要記憶 菜式實在太豐富 也..." Read more
9 months ago
"關店前來補打卡～～… :(˘•̥ㅁ•̥˘ ):"
7 months ago