Endorsal Jenny Chen
陳筱萱
"融入當地季節食材，搭配餐前酒，變化多端的料理手法，讓食材的美味度提升到另一種層次，非常棒，氣氛十分，尤其是進門就聞到滿屋的的檜木香，菜品有特色，值得一去！"
3 years ago
豬豬豬
"用餐環境很吵雜，這點真的不行。除了聽到別桌此起彼落的談話聲音，還聽得到服務生在隔壁桌介紹菜色的聲音。 服務生Brian倒水的動作都很急，好幾次水都滴到桌上了（這點非常不可以）。收盤子的節奏也有待加強，麵包還沒吃完就在整理桌子，讓人覺得不太自在，吃得有點緊張。 介紹菜色的時候說了一堆菜色的概念，但語調呆板空洞，聽起來很乏味無趣，一上菜就說：好你們可以拍照了。雖然每道菜都有設計的吃法，但服務生的口氣不親切又制式，會讓人覺得被限制（譬如說想拿湯匙喝湯，被阻止說只能直接就口喝）。 服務生在上菜或是整理桌面的時候，常常撞到同桌友人的椅背，完全沒有自覺也沒有改善== 整場讓人覺得沒有服務熱忱和親切感外，還覺得一直在趕制式的流程。希望貴餐廳除了改善員工教育訓練外，也要注意員工狀況，是否過勞或是工作量..." Read more
3 years ago
ellis瑋
"無意冒犯，環境不錯啦，但真的不好吃，吃完只有一個念頭，這樣居然有米其林😰"
3 years ago
Ryan
"值得！"
3 years ago
Mag Mag (Mag_gggg)
"好吃不用多說 只希望能好訂位"
3 years ago
翁思倩
"很棒 有創意 又有質感 口感很有層次 驚喜 環保議題很用心"
3 years ago
Rui Shen
"一月去吃的 剛剛整理照片才想到沒評論 鴨肝跟甜點真的非常好吃 看到照片都很想再吃一次"
3 years ago
L
"Raw重新 定義未來菜單 你有想過突變/氣候變遷/M型社會，要怎麼變成一道菜嗎？Raw的春季菜單提供了一趟獨一無二的體驗： 始於鮮豔未來花卉 穿越森林採食蘑菇 海中撈起軟殼龍蝦 返回都市中牛與薯 暖化生態系的對話 最後回歸黃金時代 餐桌上再嚴肅的議題，還是想獲得一個有冰淇淋和果凍的甜蜜結尾。 P.S 針對春季菜單，特別訂製的金澤器皿非常賞心悅目，於用餐前還會有一場導覽。 #raw #finedining #米其林 #中山區美食"
3 years ago
艾特
"有感受到美食不只是美食"
3 years ago
毛政智
"Rededine future"
3 years ago
林祐鋒
"人生一定要來吃過一次！"
3 years ago
黃馨慧
"氣氛很好，餐點也好吃"
3 years ago
羅勻廷
"有來吃過全台灣最難訂的米其林餐廳嗎? 在江振誠主廚的帶領之下，RAW數度摘下米其林二星的殊榮 在路上看似是一間普通的米其林餐廳 但一進門就可以聞到明顯松木香 而整體的饗宴從踏進RAW的大門後就開始了 廁所的部分每間都是獨立的友善廁所，像是一根又一根的大樹一樣 菜單的部分每一季都會變更一次 這次的主題跟環保、科技、人文、未來有關 菜單採用魔術方塊上的QR code掃描，取代舊有紙本的menu 方塊上每面不同的QR code可以看到不同頁面，別具巧思，雖然無法得知每個QR code掃描之前會看到什麼內容，但這也可以當作一個小小的驚喜 🍴Carte blanche 餐酒搭配 (💰7300+10%) 🌟I am hybrid 由兩道料理組成的開胃菜 一個是由七種花瓣散發出七種..." Read more
3 years ago
酷Jay
"此生一定要來吃一次！"
3 years ago
Vincent Hsieh
"很有特色的料理，結合隱喻及故事性。"
3 years ago
Tung J
"這次吃到的是2022春季菜單「Re:define future」，一進門便是這次與日本金澤最前衛設計品牌「Secca 雪花」的合作展覽，從服務生開始介紹這次的概念，九個主題： •新舊融合 I AM HYBRID •海洋危機 OCEAN CRISIS •原型食物 RAWness •氣候變遷 CLIMATE CHANGE •適者生存 SURVIVAL OF THE FITTEST •需要VS享樂 NECESSITY VS PLEASURE •突變 MUTATION •M型社會 M SHAPE SOCIETY •黃金時代 OUT GOLDEN AGE 曾經在RAW剛開幕時有來用餐過，當時的晚餐價是1880，隔了多年如今已到4680，即便價格漲了，這次的餐點並沒有讓人覺得貴這麼多感覺卻差..." Read more
3 years ago
Aaron Wu
"這季的菜單總體來說非常美味，享受rawness 跟climate change帶來的體驗。"
3 years ago
Wise Mao
"Fine dining. Fantastic."
3 years ago
信宏
"米其林二星值得推薦"
3 years ago
Cho Lily
"極致饗宴"
3 years ago
林Pete
"本次造訪為Andre is Back 菜單 依舊沒有讓我失望 重新呈現了當初於新加波版本的菜色 其中八角哲學料理中最重要的幾道菜 對於疫情下整體上的Raw沒有太大的改變 依舊保持著現代感十足的菜廳魅力 當天江大廚也親臨現場，大家有如見到偶像一般 12/11再次造訪一次採下28顆米其林 美食饕客此生必訪清單 超級夢幻菜單World Tour III 2022/04/02 春季菜單 這次味蕾再次顛覆了傳統法式風格 餐具與日本金澤品牌Secca完美搭配 主題-重新：定義未來 餐廳化身藝術"
3 years ago
張逼機
"意猶未盡，28顆星星一次擁有"
3 years ago
Miso Lin
"經營的理念 細心的流程和對食材的選擇很講究 一定要到訪一次的好店"
3 years ago
周政緯
"將料理演繹成為生活藝術，透過食物傳遞理念與態度。菜單總是令人驚喜"
3 years ago
"知名法國菜餐廳RAW和日本前衛品牌Secca的"Re:define future" 合作了2022年的春季饗宴. 九大主題,九道菜色,在視覺.嗅覺.味覺上都以“未來和環保”理念為基礎來設計,加上Secca的餐具,近2個小時的用餐時間(每道菜的食材選用.表達理念.烹調方式.餐具選搭和味感提示都要一一介紹),充滿儀式感的呈現,讓人不得不承認有時討人厭的複雜,也並不一定影响食慾. 個人覺得這次的調料和醫汁很順口也達到了畫龍點睛之妙(除了主菜的五A和牛,烹製的頗像東坡肉,且失去滑潤口感和肉甜味,4人一致認為可惜了好食材),而最後的金箔甜點三混搭~金桔露凍.金箔冰淇淋和金箔仙草凍,光影之下金光點點,很令人驚豔,果真成功的甜點才是完美ending!"
3 years ago