Endorsal Robert Chen
Kao Jennifer
"這位經營者應該了解什麼什麼是真正的好餐廳，而非只搞行銷，國外星級餐廳如果想預約幾個月以後的某紀念日他們都是很樂意的，曾經我想招待國外來的貴賓去用餐（當然客人也是吃遍全世界的餐廳）於是打電話去想先預約幾個月以後的位子，當然是被拒絕了！於是只好跟客人說抱歉！客人也覺得這樣的服務也不一定要去用餐了。不知道為什麼開到台灣來就變成不懂得服務了，這樣好像無法稱為優質餐廳。"
4 years ago
Andrew H
"Impressive service, special thanks to Coco, my Dad really enjoyed the interaction and the lunch experience. Food was okay. Would not say it’s really a two-star (compared to NYC’s) but the price and the local ingredients are unbeatable."
4 years ago
Annie
"菜色新奇，口味獨特"
4 years ago
Po Ho 譚寶豪 Tam
"Amazing Experience !"
4 years ago
K atie
"這一季的菜單蠻好吃的！"
4 years ago
pork chuang
"Raw 夏季菜單 夏季菜單討論的是熟成食 用舊有保存食物的方式 來呈現這一季的菜單 海膽蔴薏百合豬皮 會是我覺得最符合 夏季台灣意象的食物 在炎熱的台灣夏季 每到海邊就是會有滿滿潮濕海味的黏熱感 上菜前先用上海水蒸氣薰上海膽 所以整到菜的海潮味十足 雖然海邊黏膩的印象不是人人都喜歡 但這卻是去海港常感受到的熟悉氣味 在台中蔴薏 就是夏季消暑很代表性的消暑食 而蔴薏湯上往往打上一個熟蛋 這邊則是做新鮮的海膽蔴薏蒸蛋 用海膽替代蛋黃圓潤飽滿的味道 蔴薏乾澀的滋味用海膽的圓潤補上 搭配著百合，用豬皮滋潤百合 一個非常台灣夏季意象的設計 熱暖湯用西瓜棉燉湯 整個湯底一入口， 魷魚螺肉蒜的味道 魷魚螺肉蒜 是很台北酒家菜的代表食物..." Read more
4 years ago
Mac
"好好的吃一頓飯👍"
4 years ago
Michelle Chiu
"創意💯，服務態度💯，環境氣氛💯，食物美味，這些是很主觀感受的，但當中有一道料理不合我胃口。"
4 years ago
邱邱
"創意料理 高處不勝寒 心情和口味感覺很複雜 整場吃下來 只愛這個麵包"
4 years ago
Young
"2019 剛好換菜單沒幾天就來了 環境很棒 菜品的創意和美感 確實令人感到驚喜和共鳴 但要全部都關注在味道很好 那也不完全道道驚艷 但整体來說真的讓人對這些形式和創意 感到佩服 期待每季的驚喜吧 對我來說這是總娛樂是興趣也是一種新鮮感 是人生需要有的情調及對世界的好奇心 很好的體驗很棒"
4 years ago
Lion wu吳學銘
"感覺不錯，就是服務太周到了，每道菜上來都會重新解釋。是巧食不錯，其實不必多言，我個人淺見。"
4 years ago
Zoey Hsu
"美食與藝術的結合 異想不到的烹調方式😻😻😻"
4 years ago
April Peng
"夏季菜單以酸貫穿主題 具有優秀的餐單企劃能力，十足創新 除了西瓜綿湯底鹹味過重外，整體來說都很美味 價格雖稍高，但仍值得一試"
4 years ago
Elton Lee
"食物美味，充滿驚奇！服務非常好！一定再來！"
5 years ago
Angel Chao
"開心米其林之夜、本土食材、創意傑岀的料理與藝術的結合⋯ 真的值得品嚐🍾️🍴 每一道料理都有故事 聆聽之餘、用餐增加不少樂趣❤️"
5 years ago
Minal R
"Finally went to raw after trying to book for 3+ years! I’ve heard some people having bad experiences here and was a tad nervous, but also excited to try this Michelin 2 star restaurant. Food- 9/10 As Raw has a new menu every season, I don’t know about the consistency of their quality, but this seasons menu was great! Using a lot of local ingredients and..." Read more
5 years ago
James
"法式名廚江振誠在台灣開的餐廳，朋友說就算要等很久也要來一趟，今天總算能夠嚐到它的料理。 餐廳外觀沒有什麼特別之處，但是一進到室內你就會發覺它的裝潢是特別的不一樣，流線造型的原木裝潢彷彿置身於大峽谷中，整個眼界都開闊了。 說到他的料理，雖然不是名廚現場製作，但他的團隊也訓練的非常的確實，每道菜色呈現上來，不管是視覺香氣口味都非常的棒，沒有想到，只用台灣的食材，就能變化出這麼多樣的料理真的是不容易，從他的菜單跟我所拍的照片上就能看出他的不一樣。 餐廳會隨著季節不同更換其它的菜色，很期待下個季節，能夠在品嚐到，它們所呈現出來不同的料理方式。"
5 years ago
詹嘉芯（Anita 詹）
"食材用心～ 服務到位～ 今天推薦香檳很讚～ 超值～"
5 years ago
黃小寧
"非常喜歡這季菜單的鵝肉 魚 海膽蒸蛋跟甜點的枸杞冰淇淋 海膽的鮮甜與蒸蛋的濃厚跟蔴薏的滑順相輔相成 搭配的百合味道也非常搭配 大概是用海水蒸熱吧？ 海水鹹鹹的氣味真的很棒 銀鱈 歐買尬 要不是因為後面的鵝肉油脂更香 這道會是我最喜歡的菜了 魚肉香跟高麗菜甜的搭配 與有魷魚乾當底的湯提味 因為用的是瓜籽 不知是不是心理作用 與西瓜棉的湯意外的很和 細細嚼在魚跟高麗菜之後出來的第二股脂香跟鹹香 在魚肉之後又拉起一波 給人有另外吃到一個主食的感覺 鹹水鵝 我最喜歡的菜 肥嫩的鵝肉淋上微熱的油已經很香了 捲入帶有燻香的高麗菜卷跟彷彿能吸住油脂香味的馬鈴薯泥 像是可以喝的肉的感覺XD 吃完真的很想舔盤子-///- 枸杞冰淇淋是我覺得很特別的甜點 畢竟在印象中枸杞就是配角 這裡做成了枸杞味濃..." Read more
5 years ago
Jocelyn Huang
"幾乎都用在地食材 非常新鮮 烹調方式跟食物組合也很有創意 最喜歡海膽蒸蛋、鵝肉高麗菜捲和手工麵包"
5 years ago
kuo andrew
"一種完全不同的體驗 每一道菜的細緻跟故事都不同"
5 years ago
小奇
"被創意料理搞得口感很複雜，內心也很複雜，實在不知道怎麼說明，走出大門後才驚覺，2個人8000元飛了"
5 years ago
次此
"餐點很精緻，每道餐點服務人員都會詳細的介紹，怎麼飲用才會吃出最佳口感也都會細說，很棒～"
5 years ago
方嵐亭
"真的享受，是從進門到離開的整體感，味蕾的驚豔外更透過全體同仁的扎實動作，讓人莫忘初心。"
5 years ago
"I admire the creativity and the effort on their ways to use local ingredient as well as reiterate local Taiwanese delis. The service is good but sometimes unnecessary kind: One time I was walking out of the restaurant after a meal (paid, of course) and was stopped by the staff, in a firm yet friendly manner. Staff: “Sir, can you please wait?” I: “S..." Read more
4 years ago