Endorsal Ming Hsuan
張耀文
"今天終於來用餐了 預定了三個月也排到了 恭喜自己 ！ 從開始進入到安排坐位的親切感就很舒服 坐下後開始介紹今天的用餐每道菜式及歷史背景很細膩 ！ 今天多加點一份麵包配合每道餐的品嘗 非常值得共有6款麵包不同口味 建議加點 ！ 今天是以法國11…17世紀的法餐歷史餐點為主 。 從開始前菜到主餐到甜點整整用餐4小時 整個過程的講解每道菜的歷史背景及每道餐的味蕾感食材的口味真的非常非常棒棒棒的耳朵聽的每到菜法餐的歷史課嘴裡吃的很道地的頂級法餐的口感 服務人員的細心介紹及細膩講解太專業了 很棒的餐廳菜色很專業的服務 大大大的推推推 ！"
2 years ago
匿名
"廁所好冰"
2 years ago
SHU A
"在這邊用餐整體來說，表面上算愉快且具國際水準，但其實感受到店內的拘謹，將守護米其林水準的想法從內心外放到店內。 從外場員工邁出的步伐、展示各類料理，如古法膀胱雞的原型、酥皮切片前、麵包擺盤等，食物的水準當然沒話說，只是為了達到這個水準，讓我感覺這間店圍繞著主廚的專業，像一大組齒輪輪流扮演各自的角色，在最適合的時候出現在需要的地方，專業但少了那股活生生的感覺。 我自己喜歡兩種店，一種是服務點到即止，像現代化的服飾店店員懂得不打擾的溫柔，另一種是如朋友一般，能自然與客人互動，偶爾開開玩笑，氣氛活躍而自然。 RAW的定位不可能是前者，畢竟料理中有太多主廚的話語的確也是需要藉由語言、文字來表達。然故事如果聽完即忘，那省下的時間，或許可以讓外場同伴們，更好地提供被動式的服務。 因此怎麼對一..." Read more
2 years ago
Jamie Chen
"吃第一道的時候覺得好鹹，第二道….還是好鹹，第三道….心想可能這就是一間重口味的餐廳，還好後面幾道就開始正常一點，但已失去拍照的興致🤣 整體吃下來食物雖然精緻用心且充滿著故事性，但口味上並無特別之處，麵包如沒搭配著餐點食用也是普普通通 幸好最後的甜點還不錯，尤其是一艘上面有一片白色像葉子一樣的船那道，增添了今日用餐的記憶 本來想給4顆星，但可能真的太鹹了，回來後到現在一直喝水口還是好渴，所以再減1顆"
2 years ago
Diamond GEM
"純粹是來體驗一頓一萬元的米其林2星是什麼滋味；從進門瞬間的木頭香味；到年輕侍者的餐食介紹；是一場視覺；嗅覺；味覺的歷史精緻美食饗宴；吃過一次就好；事後家人問我那一道最好吃；我也忘了⋯短時間應不會再訪。"
2 years ago
ltc (Ling)
"蔬食菜單也另人激賞 五感體驗，藝術旅程"
2 years ago
莊秉中
"法式料理學習食用"
2 years ago
林道宏
"敏感性牙齒Bad"
2 years ago
于嫚萍
"餐點看出主廚用心，用食物說故事、紀念在廚藝貢獻的偉人，尊敬你的食物，尊敬的餐廳，穿上正式的服飾，對面就有停車場停車方便。"
2 years ago
Youwei Teng
"吃完回去看了別人用餐的照片 這道長得完全不同 松露不見了⋯"
2 years ago
Li kungte
"創意餐點，服務不錯，值得用餐"
2 years ago
伕名
"前天是跟朋友還有伴侶去吃大餐。是打著江振誠的名號開的店，號稱全台灣最難訂的餐廳。 事實上在一開始訂位，只能透過官網，而且要提早兩個月前，還要全額付款，但當我已經在算好的日子要訂位時卻發現網路上不開放訂位，粉專也未作任何解釋，我寫訊息到粉專，沒人回，又到官網寫e-mail，然後餐廳經理才打來，我說訊息也不回，電話也只有退款聯絡事項處理，不能訂位也不講，他就說那你想哪一天我幫妳訂，因為那天有客訂，所以鎖住，後來沒有，就能幫我訂了。他說以前是用電話預約但會佔線妨礙他人。我說把注意事項通通寫在訂位系統就好了啊！然後他回我說喔也不知道這個解釋妳能不能接受，一副把自己姿態擺很高的樣子，聽了超不爽。我說起碼在粉專放個消息吧，不然想用餐的人會感到很莫名奇妙。他回答會跟公關說。 隔天粉專就寫可以訂位了，沒有其它解釋，而且是一..." Read more
2 years ago
Gary Chen
"算是給自己一個有趣的體驗！解鎖人生成就，沒吃過過往其他菜單所以無從比較起；整體而言沒有哪道特別亮眼，但還是滿不錯的經驗🤣"
2 years ago
KIEFER
"五星 身心靈滿足的一個夜晚 有本理財書裡面叫大家點餐不要點雞，一不小心就會被服務生瞧不起，在這個擅長營造各種焦慮的時代，連點餐都令人焦慮到要被指導，想要舒服愉悅的用餐，已是不容易的事情，但今晚的體驗似乎就是個心靈綠洲，為我近期焦慮的生活舒緩許多。 RAW2022的夏季菜單以古典法式傳統定調，對於食材或是調味的厲害與否，大家都有各自的解讀，但整套享受完，覺得身心靈滿足。 對於餐酒我實在是太小朋友口味，我只喜歡甜白酒跟可樂，於是決定單純的享受菜單就好。 挑幾道印象深刻的來聊聊。 對於令人畏懼的食材或口味，基本上長大後都慢慢探索定型，但每次來RAW都會遇到意想不到的食材，對人生的規範進行挑戰，不要在嘗試之前就否定！於是就大膽的從女王腿開始，光是她矗立在盤子上的時候就覺得不妙，切..." Read more
2 years ago
Caleb Chang
"即使所費不貲，仍值得來親身體驗，"
2 years ago
chung victor
"國慶假期特別到貴餐廳體驗2022 summer 菜單，整體是向經典法國致敬！不小心連法式的高傲態度也完整體驗到，特別是右手腕有Goro’s的外場，桌邊demo時，可以用著半嘲諷的口吻調侃，用膳環境也是鬧哄哄⋯ Fame over quality!"
3 years ago
Lee Claire
"吃到江振誠的主廚最經典菜色，到到好吃精彩，有幸吃到真的很開心！"
3 years ago
D T
"非常難忘的用餐體驗，從菜單設計到服務細節，每一個小地方都可以看到經營者的用心，服務員也都非常專業、熟悉菜單、有熱忱。 🇫🇷2022夏季菜單像是一場藝術饗宴，餐點和文化背景緊緊結合，主廚以絕美精緻的設計，匯集不同時空的經典之作，呈現13世紀到20世紀的歷史縮影 ✅網路訂位價格為9道菜+3道甜點，如有忌口14天前要先註記，麵包、搭餐酒需要現場加點 🍷如果預算夠建議一定要點wine pairing(基本款4杯酒，也有6-7杯的)，除了搭好的香檳、紅白酒之外，也有單點的單杯酒和調酒可以詢問 🅿️停車蠻方便的，餐廳對面有兩個大停車場(樂群、應安)，假日晚上樂群會先滿，應安繞一繞都還有位子"
3 years ago
Travis Liang
"每道料理都很用心的製作，覺得超值"
3 years ago
林凱玲
"我來吃這次第五次了，這次感覺最不好。收費加成感受卻沒有加成。一開始一直勸說一定要加麵包，八種都很棒。我們加點了6份麵包跟8份飲料，但是份量真的太多了。有一半以上都是帶走的，說真的飲料`麵包是配著每道料理才能夠吃出他的味道。店員沒勸說可以先點一些稍後可再加點。我們不知整體份量是多少，然後位置又過於擁擠。這次感覺真的非常不好，我也不知道餐廳到底是發生什麼事了。我只是希望貴餐廳能越來越好。"
3 years ago
Tammy Huie
"Phenomenal experience. I had high expectations. The $250ish USD a person price tag (that you had to pre-pay!) made me feel very judgmental and skeptical at first. Our party of 8 had to wait outside the restaurant until they opened the doors at 6 PM on the dot for our 6 PM reservation. The interior is beautiful. The elaborate wooden interior throughou..." Read more
3 years ago
Steven Yang
"一家八口吃完很無語，也不想多做評論，問我會不會想要再回來吃，身體的回答很誠實，「不會」"
3 years ago
Johnny Chen
"主餐食物說實在的沒什麼問題，但是收費的方法實在讓人不能理解讓人感覺很不好。 八月中旬去的，吃的是法國菜啟蒙的套餐。 當天預定的是午餐一人5千多的套餐。 一開始服務生上來介紹餐點問說要不要補價升級成「完整」套餐可以多幾道菜（是說我們吃的不完整嗎？😅）， 之後還介紹酒跟茶的pairing， 有些人選單杯，有些人選pairing。 到這裡都沒什麼問題， 接下來上的居然是問你要不要麵包的pairing（好像是450-550一份）! 我從來沒有聽過一間餐廳的套餐麵包還要pairing的！！介紹是說有跟其他地方合作的幾種不同的麵包可以吃，想當然，我們不是去吃RAW的麵包的，所以沒有點麵包的pairing。 結果！！因為沒有點麵包pairing 所以整個「不完整」的套餐裡面居然一片麵包都沒有給！！..." Read more
3 years ago
Jeremy Lee
"I’ve hesitated to write reviews for RAW because they change menu every so often. Of the 4 times I’ve visited, each time the experience was great and memorable. The people who are complaining on the reviews don’t know anything about the ingenuity and creativity that goes behind each dish. Looking forward to more return visits in the future!"
3 years ago
"可以說是目前人生吃過最貴的一餐⋯！ 色香味和互動性都是十足的一場晚餐 當天選擇Carte Blanche 套餐 有9道菜加上3道甜點 這季的菜單主題是「古典法式傳奇經典」 每個世紀的經典法菜都出現在餐桌上～ 每道菜都有詳細的介紹其歷史脈絡或是作法 除了是味覺饗宴之外也補充了不少知識 覺得Raw跟一般餐廳很不同的是 Raw有很多展示的環節 像是會展示一整條的獵人肉派或是整盒完整的魚子醬 這種互動的感覺很特別XDDD 最喜歡的一道是魚子醬鮟鱇魚搭香檳醬 一口咬下、 有點嚼勁的魚配著上面的魚子醬嗶嗶啵啵的口感，再配上帶有微酸的香檳醬 完美體現法式料理的精華在於醬！ 可以說是非常好吃🥺 其實每道都好吃都喜歡～但難以用文字表達 只能說有訂到的話絕對要去吃！"
2 years ago