Endorsal Jeremy Lau
吳昊諶
"氣氛很好，用餐是很舒適又新鮮的體驗，值得一試"
2 years ago
Maggie 77
"期待2023夏季菜單"
2 years ago
1231 Roger
"菜色特別"
2 years ago
余長昇（小白）
"今午想來點… RAW 一次摘 江振誠 🌟🌟 拼死找到8人就沒有訂位問題 哈 這季的主題是 食材與風味的自由組合 積木上有食材 安放在底下的風味上 顧客自己可以設計獨特的菜單 雖說自由組合 但其實服務人員還是會一直跑過來說 和牛跟鮪魚油比較搭 等等 所以很多被打回原形😂 中間最有印象的應該是 和牛包裹麻糬 上面淋上鮪魚油 配上香菜花 鮪魚油很香配上麻糬口感 最後出現和牛香味 完美 Memory 是當年江振誠的第一道料理 教會法國人蒸蛋作法 但松露的味道真的很衝擊 我受不了 主餐餐刀是採用世界各地名餐廳的餐刀五選一 剛好選最推薦餐廳 SKA 故事性/表現性很高 又好吃 比其他星級餐廳好多了 吃不懂啊…😂 大概缺點就是難訂位跟很貴了吧"
2 years ago
Sophia HSU
"當我ㄧ踏進去RAW就可以感受到他們的用心～從餐廳藝術裝飾的氛圍到人員的服務，解說每一道菜的食材以及烹飪方式～ 創意的料理方式和口感，衝擊著我的胃蕾❤️ #其中我最愛的就是它的「初心」是之前江振誠主廚在法國比賽時拿到的第一個冠軍，用松露和鵝肝食材，入口即化的口感令人難忘🥰❤️ 這不是一頓晚餐，應該說是一場饗宴👏🥰 #難怪RAW能經營的這麼成功，我想是因為他的「初心」就是想要用心做好每一道菜，讓享用的人能夠感受到他們的用心❤️"
2 years ago
姿嫺李
"這裡的員工及主廚都很期待消費者帶著笑容跟品嚐食材的美味愉悅的享受餐點"
2 years ago
Harn
"兩個字：完美！"
2 years ago
tomoko H
"訂了半年以上才成功訂到兩人桌。 整體用餐體驗先說結論：雖然價格昂貴，但是個人體驗認為絕對值得。特別是鹹食部分表現非常出色，每一道都很好吃，且充滿許多巧思很有特色，是在其他餐廳吃不到的佳餚，充滿記憶點的一餐。 此次吃的是2023春季菜單，選擇主廚原創。 雖然可以自己調整菜單感覺很有趣，但個人覺得因為我們對主廚要用的食材也不熟悉，其實還是吃主廚原創最好，因為每一道菜每一個食材每一個烹煮方式，都有主廚的巧思與特別安排在裡面。 當日個人吃到最驚豔的菜是一直在菜單上面的經典菜色：松露/鵝肝醬。口感驚為天人，吃完香味還在唇齒間留著。像是鹹食版的法式布蕾，濃郁的松露香搭配鵝肝醬，一絕。 第一道海膽/中卷/花生醬也非常好吃。整個融合起來的口感真的很棒，中卷切得細碎搭配白花椰菜，視覺跟口感像是白..." Read more
2 years ago
vincent ip
"提前超過三個月預訂，實至名歸！水準超凡！本季菜單以江大廚由1997年起步，在不同地方工作等的心路歷程應用食材做成菜單，用料講究，細節滿滿，小至用冰都是全透明威士忌級冰粒，咖啡全部手沖咖啡不同香味口感，茶亦非只係玩花神出煙，而是用乾冰煙燻出茶味原來香味！"
2 years ago
Eliot Hsu
"想了幾天我還是想給餐廳一些回應。我是6/9中午一行四個人用餐，本想好好招待朋友一番，沒想到賠了錢子也賠了面子。中間一道菜魚子醬竟然腥味很重（新鮮的是不會有此口感），想說是不是自己口感有問題，再來本來值得期待的主餐，今日主餐的乳鴿，一上來吃了差點沒昏倒鴿子的腥味很重難以下嚥，裡面還有些許血水，我們四個人都沒把主餐吃完，也告知了服務生能跟主廚反應，服務生只回答會跟主廚反應⋯就這樣沒下文了，我們一行四人主餐都沒吃完送回廚房，主廚是真的一點反應都沒有嗎？？？這真的是米其林二星的店嗎？？？有些服務生的感覺也都很年輕，介紹菜色小聲也無專業自信，有的人在現場靈魂卻不在這，晃來晃去，冷漠、無感、單調的反應，毫無熱情，看了真的很難過。當天也遇到江主廚跟他合影留念，不知道江主廚還有沒有管理店務的事，還是已經全然退出，真心希望店鋪能..." Read more
2 years ago
Ppg0922
"如果想吃真正法國菜千萬不要來 建議吃侯不雄 這裡比較重視覺用餐體驗 味道上跟侯不雄完全不能比 不在同個層次 吃過侯不雄的人就知道我在說什麼"
2 years ago
林威宇
"Raw 好喜歡餐點的設計理念 梅納反應 鮮味（旨）炸彈 氣味的群聚 第五味覺的集合"
2 years ago
Milk Chen
"（2022年4月用餐）每道菜都是獨特的藝術品，主廚的理念與心思，搭配Secca餐具十分與眾不同。"
2 years ago
游yoyo
"不是近期用餐，最近才發現當時用餐完，竟然沒有寫評論覺得太可惜，所以特別來補上評論，當時是有朋友的朋友在網路平台釋放2個訂位，因爲RAW是出了名的難訂位，所以立馬搶訂位並轉帳訂位費用，實際用餐後，覺得用餐期間是ㄧ種享受及美食表演秀，仔細聆聽著服務人員介紹料理名稱，食材及食用方法，每吃一口都覺得有幸福感，餐點真的每一道都精緻美味，真的太開心可以來用餐了，謝謝老公帶我來，我唯一的貢獻只有訂位的$3000元😝 ，因爲另外加點了咖啡、湯品，茶飲，所以吃完一餐，2個人花了將近$11000元，如果真的有要挑惕的地方應該就是老公加點的茶飲了😅，量很少價格很高⋯⋯ 但其餘ㄧ切完美😊"
2 years ago
Max
"與其說是來吃一頓晚餐，更像是一場充滿驚喜的旅行。不只是吃，品牌更希望你了解他們的創意、發想及來源，甚至讓你有機會參與他搭配調味的過程。 確實不便宜，但值得你擁有一次的機會，品味它，了解它。Enjoy！"
2 years ago
IE食神俠侶
"由室內裝潢開始，無論是菜單、流程、食材、食物及組合，皆漂亮有創意！ 曾被喻為台灣最難訂位的餐廳之一，我覺得值得！"
2 years ago
min sue
"出乎意料滿滿用心的餐廳，紮實員工訓練，驚喜滿滿的用餐體驗，服務間鉅細靡遺的每個提問都有真誠風趣的應答，現代法餐的天花板，連最後拍照的服務讓人感受暖暖的氣場，值得到回訪再訪的餐廳"
2 years ago
Chiu Amanda
"終於來到傳說中超難訂，每季菜單不同，價格也不同～進門就一整個驚豔～整片木做的櫃台超棒，燈光美氣氛佳。ㄧ坐下來就看到桌上擺了一盒木頭積木，說是今天的菜單：然後可以有81種吃，大家可以讓食材搭配不同的醬料創造出自己的菜單。當然最後還是挑選主廚推薦的菜單。每道菜都好特別，嘴巴吃的很忙，耳朵也聽的很忙😄 滿滿的陳述主廚的構思，食材的出處，醬料的構成，很特別的日本豆腐，咖啡豆的產地（可以晃晃聞豆香來選想喝的咖啡）除了食物無敵美味，服務也無可挑剔。一頓飯慢慢介紹慢慢上菜，不知不覺就吃了三個小時。真的是很美好的體驗💕 非常推薦一定要來吃一次，你就會懂RAW 的魅力，如何讓人念念不忘😋（旁邊有一桌有一位90歲的老爺爺也是每道菜都吃完）最後還等到主廚跟大家合照，太開心🥳"
2 years ago
Queena Wu
"好好吃，好有趣"
2 years ago
Connie L
"細緻有創意的食材與料理手法 互動性的菜單非常有記憶點 有喝酒的話推薦wine paring"
2 years ago
LUKE CHIANG
"餐點好吃、咖啡好喝。就是很難預定。"
2 years ago
陳友鴻
"很特別的感覺，有機會可以去看看"
2 years ago
Rapunzel Lee
"名不虛傳的好吃，比隔壁的泰芮高了不止一個檔次，從開胃菜到主餐，每一道都色香味俱全，每道都讓人想舔盤子。 令人驚艷的是無酒精調酒能夠做出比酒精飲料更層次豐富的味道，搭配菜餚更加分，比起搭配的紅白酒更推薦無酒精調酒。 最喜歡的是收尾甜點部分，可可脆皮在外的梨形蘋果派，包裹奶油及軟泥般酸甜滋味的蘋果，搭配上現烤酥脆的焦糖外皮，想到都流口水，我願意每天吃一個… 還有以日本北海道的雪、牛奶、火山為靈感啟發的甜點，吃得到炭香還有那一塊特製的QQ Cream搭配上一點雪鹽，真的很完美… 每桌都有搭配一位隨餐人員，介紹非常詳細、口條也很順暢，態度親切讓人賓至如歸。據說越少人越好訂位，要的話最好提前一個月以上預約。 得別人請客才有這樣的口福😚🥰米其林三星名不虛傳！"
2 years ago
irene T
"輕鬆舒適的用餐環境，每一道菜都讓人滿意。"
2 years ago
"First time at Raw, and was blown away by their creativity and flavor of each dish. Service was excellent too! Highly recommend this place if you are in Taipei"
2 years ago